Salteado de judías con huevos escalfados

gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante

Después de una espectacular tarde de campo, unas muy ricas verduras de la huerta y como no al día siguiente una comida espectacular con mucho sabor.

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Ingredientes

30-40 min
4 raciones

Paso a paso

30-40 min
  1. 1

    Cocer las judías, patatas y zanahoria

  2. 2

    Picar los ajos y cebolla y sofreír. Poner el tocino o jamón, el pimentón y el orégano. Rehogar y añadir un poco de vinagre.

  3. 3

    Escurrir el hervido y rehogamos todo junto hasta que evapore el vinagre

  4. 4

    En un cazo ponemos agua-vinagre-sal y escalfamos los huevos uno por uno. Colocamos encima y ponemos un poco de sal y pimentón. También un chorrito de aceite crudo por encima le viene genial

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gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante
cocinillas por afición, más aún de la gastronomía y lo natural, amante de la artesanía con madera, metal o piedra.
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