Salteado de judías con huevos escalfados

gonsos686 @cook_2555928
Después de una espectacular tarde de campo, unas muy ricas verduras de la huerta y como no al día siguiente una comida espectacular con mucho sabor.
Paso a paso
- 1
Cocer las judías, patatas y zanahoria
- 2
Picar los ajos y cebolla y sofreír. Poner el tocino o jamón, el pimentón y el orégano. Rehogar y añadir un poco de vinagre.
- 3
Escurrir el hervido y rehogamos todo junto hasta que evapore el vinagre
- 4
En un cazo ponemos agua-vinagre-sal y escalfamos los huevos uno por uno. Colocamos encima y ponemos un poco de sal y pimentón. También un chorrito de aceite crudo por encima le viene genial
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gonsos686 le encantará ver cómo quedó.
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Menestra de verduras con huevos escalfados


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