Cola de pescadilla con tomate y queso al horno

Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

Cola de pescadilla rellena con patatas, tomates en rodajas y mantequilla, se espolvorea con queso gruyere por encima.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 colapescadilla de 1 kilo
  2. 30 grmantequilla
  3. aceite de oliva
  4. 100 grqueso gruyere rallado
  5. 3tomates maduros
  6. sal
  7. 3patatas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Empezamos por abrir la cola de la pescadilla y sacamos la espina y nos quedan dos lomos, los lavamos, secamos y sazonamos. Cortamos las patatas en redondo y las freímos, cuando estén casi fritas las quitamos del fuego y cubrimos con ellas el fondo de la fuente donde vamos a poner el pescado.

  2. 2

    Encima de las patatas colocamos unos tomates cortados en rodajas con un poco de sal, encima un lomo de pescadilla, otras rodajas de tomate, la mantequilla y el otro lomo de pescadilla.

  3. 3

    Por ultimo ponemos el queso gruyere rallado por encima, metemos la bandeja en el horno, previamente calentado a temperatura media unos 20 minutos. Pasados estos servimos la pescadilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

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