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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 ColaMerluza
  2. 2Patatas Grandes
  3. 1/2Cebolla
  4. 1/2Pimiento Rojo
  5. 1/2Pimiento Verde
  6. 2 DientesAjo
  7. 1Cayena
  8. Aceite de Oliva Virgen Extra
  9. Sal
  10. Vinagre de Jerez

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas. Cortamos la cebolla en juliana y los pimientos. Ponemos todo junto a pochar en aceite de oliva a fuego medio durante 10 minutos. Añadimos una pizca de sal.

  2. 2

    Abrimos la cola de merluza y la des espinamos. Salamos por los dos lados y reservamos.

  3. 3

    Pasamos las patatas y pimientos escurridos a una fuente de horno. Colocamos el pescado encima, añadimos un chorrito de aceite de oliva y metemos en el horno a 180º durante 10-12 minutos.

  4. 4

    Laminamos los ajos y los doramos en una sarten con un chorro de aceite de oliva con la cayena.

  5. 5

    Sacamos el pescado y le añadimos la ajada. Echamos un chorro de vinagre en la sarten, lo dejamos hervir y lo echamos por encima del pescado.

  6. 6

    Ahora vamos a escurrir el jugo del pescado, aceite y vinagre a la misma sarten, lo hervimos de nuevo y lo echamos por encima del pescado otra vez.

  7. 7

    Esta operacion la haremos 3 veces.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juanillo
Juanillo @cook_1144956
España

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