Pescadilla con tomate de María

Rafael Romero Martinez.
Rafael Romero Martinez. @rrm1606
Tocina.

#delantaldorado #yococinoencasa
#cocinafamiliar
Ayer saqué pescada para hacer a la plancha justo cuando me llamaron que mi pequeña iba para el hospital a ser mamá. Me puse tan nervioso que, al vivir solo, me metí en la cocina y aproveché restos para hacer la receta que no olvidaré jamas. Y justo cuando me la estaba comiendo sonó el móvil y mi nieta María acababa de nacer, de ahí la historia que os he contado y el nombre de la receta. Gracias y a comer

Pescadilla con tomate de María

#delantaldorado #yococinoencasa
#cocinafamiliar
Ayer saqué pescada para hacer a la plancha justo cuando me llamaron que mi pequeña iba para el hospital a ser mamá. Me puse tan nervioso que, al vivir solo, me metí en la cocina y aproveché restos para hacer la receta que no olvidaré jamas. Y justo cuando me la estaba comiendo sonó el móvil y mi nieta María acababa de nacer, de ahí la historia que os he contado y el nombre de la receta. Gracias y a comer

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 600 grpescadilla
  2. 1/2cebolla
  3. 1 resto de unos 100 grmenestra
  4. 3tomates maduros molidos
  5. 2 dientesajo
  6. 1 vasitovino
  7. perejil fresco
  8. sal
  9. aove
  10. 1 hojalaurel
  11. 1 limón (el zumo)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Aliñamos el pescado con perejil, los ajitos, todo picadito, una pizca de sal y el zumo de un limón y reservamos

  2. 2

    En una cazuela con un chorrito de aceite generoso ponemos la cebolla picadita y la menestra y rehogamos unos 5 minutos.

  3. 3

    Pasados cinco minutos ponemos el tomate y a temperatura media rehogamos diez minutos moviendo constantemente.

  4. 4

    Pasados diez minutos ponemos el pescado, el vasito de vino, la hoja de laurel y lo dejamos hervir 5 minutos. Entonces cubrimos de agua, rectificamos de sal y dejamos a temperatura media diez minutos hirviendo.

  5. 5

    Apartamos, emplatamos y el resultado en la foto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rafael Romero Martinez.
Tocina.
soy aficionado a la cocina.nunca me complico la vida e intento hacerlo todo facil con los medios de los que dispongo.jubilado por enfermedad a mis sesenta mi pasion son mis treshijas,mis 5 nietos y la cocina...
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