Pomodori ripieni di riso 🍛

Tomate, mozzarella y un poco de orégano!

Este risotto es sencillo de hacer y podemos ponerlo como plato principal o único porque es muy saciante, nutritivo y completo. Tiene arroz, verduras y queso.Lo hice ayer con un sobrante de rúcula que tenía y os aseguro que queda buenísimo. Si tenéis un sobrante de espinacas las podéis usar, y también cualquier otra verdura que tenga sabor fuerte.

Salsa pomodoro, es una de las salsas madres de la cual nacen las salsas Napolitana, Boloñesa y Kétchup. Esta salsa se utiliza para cubrir cualquier tipo de pasta italiana. Es indispensable para cualquier preparación fácil o compleja, que requiera de una base de salsa de tomate.

Raviolo Caprese, venerable ancestro de los sorrentinos, si lepreguntamos a un italiano nos va a decir que el sorrentino en Italia no existe, a menos que ese italiano provenga de algunos puntos de la Regione Campania, porque en ese caso la asociación entre el sorrentino y el raviol de Capri será inevitable, en Capri, en Sorrento y en otros pocos puntos de la Campania, existen estas pastas rellenas que son redondas y del mismo tamaño que los sorrentinos y que se llaman "Ravioli Capresi".Los rellenos suelen ser de quesos del lugar como por ejemplo caciotta sorrentina, quesos frescos y a veces ricotta.Las salsas que los suelen acompañar son simples, pomodoro e basilico, o sea (tomate y albahaca).Suelen tomarse hervidos pero yo los voy a hacer fritos y los acompaño de salsa pomodoro

Sigo viajando y me voy a mis orígenes la bella Italia, #micocinaviajera#Italia#pastas #spaghetti #tomate #crustáceos

Inauguro mi actividad en el blog para el nuevo año con una sencilla y deliciosa receta de pasta. La idea de prepararla fue un poco de casualidad, cuando encontré una bolsita de tomates secos en el lugar donde habitualmente hacemos la compra, algo hasta ahora nunca visto ahí. La preparación fue así de sencilla:

La passata de tomate es una de las conservas más preparadas, en las regiones del sur de Italia, donde su uso diario la convierte en la reina de las conservas, por su inconfundible sabor mediterráneo.Esta es una passata rápida pues esta pensada para utilizarse una vez terminada de preparar. Aguanta en frigorífico 1 semana. Yo la utilizo para platos de pasta y para saborizar otras preparaciones.

Una receta típica italiana y que ahuna sabor color y frescura. En la tradición Italiana pomo, es su traducción del latin, indicaba manzana. Mientras que doro (de'oro) en su traduccion tenía el significado de oro, ya que el tomate se empezó a utilizar en las cocinas italianas, su aspecto más bien era amarillo en lugar de rojo y de ahí el nombre. Teniendo en cuenta estos fundamentos la cocina italiana y en especial la napolitana, han basado sus recetas en el uso de este producto para dar vida a la cocina que, hoy en día, conocemos de Italia. #asisoyyo

El otro día vi una receta en Cookpad Italia (compartido por Dolce per Amore) de calabacines redondos rellenos de ....... risotto!!! Me pareció una idea fabulosa, pero no encontré este tipo de calabacín en la verdulería. Pero el otro día recogimos en el huerto unos pimientos verdes veraniegas que son más pequeños que los pimientos normales y tienen dos tonos de verde, oscuro y claro. Están dulces y buenísimos. Y como seguía sintiendo inspirada por la posibilidad de hacer un relleno de risotto, el fin de semana pasado decidí hacer pimientos rellenos en vez de calabacín. El risotto lleva pistachos - un truco que aprendí cuando hice el risotto con tomates y pistachos de Elodia, otra cookpadiana italiana a la que sigo. Ella los macera en orégano y aceite, pero como iba un poco justa de tiempo, agregué los pistachos y el orégano por separado sin macerar. El resultado estuvo espectacular y la foto no le hace justicia (algo habitual en mis recetas 😅). Estoy deseando hacer la receta original cuando encuentre calabacines redondos, y también probaré con berenjenas porque estoy segura que también estarán buenísimas.

Esta es una receta que tenía pendiente preparar hace tiempo. Bombas o croquetas de arroz rellenas de boloñesa. Las vi en un viaje a Roma, me parecieron súper tentadoras, creía que eran bombas de papas pero no, son bolas o bombas de arroz rellenas de boloñesa 😋 exquisitas!!! Es la primera vez que las preparo, son grandes, como una naranja, de ahí su nombre, así que con dos acompañadas con un linda ensalada resulta más que suficiente. Me ha sobrado boloñesa que me vino bien para elaborar unas ricas y originales albóndigas.#LasRecetasDeCookpad#dominó

Una receta riquísima y ligera y aunque es un poco laboriosa el resultado merece la pena.

El risotto es un plato bandera y muy tradicional en italia realizada a base de arroz y carne de buey . En esta ocasión el mismo plato delicioso pero con una versión distinta para las personas vegetarianas . #vegetal #mundo

Hay una gran variedad de “arancini”, las típicas bolas o croquetas de arroz, o croquetas rellenas de queso, de salami o de cualquier cosa que se nos ocurra.Habitualmente las hago con una base de risotto, pero esta vez probé con una receta de una amiga que aprendió a hacerlas en Italia y me parecieron muy ricos y muy fáciles de hacer.

Los arancini sicilianos son una receta tradicional italiana muy apreciada dentro y fuera de la isla.Recuerdan a nuestras croquetas, pero las arancini son bolas de arroz rellenas, empanadas y fritas.Serás incapaz de comerte sólo una 🤤Espero que probéis esta riquísima receta siciliana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Probé por primera vez esta receta en Salerno y me fascinó. Espero que os guste tanto como a mí.

Este ha sido el regalo para una ocasión especial, el día de la madre y qué mejor regalo que algo hecho por un@ mism@. La masa de pizza puedes comprarla ya hecha, pero, la que lleva esta receta es muy fácil de hacer. La puedes encontrar en mi receta "Pizza de calabacín, champiñones y pechuga de pavo". Con este regalo seguro que triunfas 😊

#DelantalDorado23, no había probado esta variedad de pasta y me ha gustado 👏👏👏, es una salsa puttanesca sin alcaparras un poco tuneada

Una pasta que es muy fácil de preparar y que necesita solamente 2 ingredientes! Una masa única que nos permite de preparar muchisimas versiones, en esta receta les presento 3 formatos.

Al fin aprendí esta receta tan rica.

Es la versión clásica de la receta de risotto italiano con setas y parmesano. Le he dado un toque diferente, dejando a un lado el arroz y añadiendo Spaghetti. Versión totalmente casera y deliciosa.

Una receta rápida y fresquita para el verano, lo haces y comes o los dejas en la nevera para la noche u otro día y están de apetecibles

El conchiglione es una pasta de origen italiano🇨🇮 obviamente, tiene forma de concha de caracol y es idónea para hacer pasta rellena al horno.

Hemos hecho "bajoques farsides" (Pimientos rojos rellenos) y al sobrarnos arroz, lo hemos puesto a unos tomates y han salido riquísimo también.GXL

El otro día hice un poco de pasta fresca de espelta con un relleno de salmón y verdura, contundente y muy nutritivo. Estuve pensando la mejor manera de combinarlo para que fuese un plato balanceado y a la vez rico, sabroso.Éste es el resultado, si gustáis la pasta la podéis elaborar vosotros o bien comprarla hecha. Eso ya es al gusto del consumidor, lo cierto es que merece la pena hacerla casera y seguiré indagando acerca de más recetas para futuros rellenos y hacer más tipos de pasta.#Healthy #Saludable

Esta receta se puede hacer de aperitivo o de acompañamiento. El queso ricotta tiene menos calorías que cualquier otro queso y es muy suave al paladar.

Risotto rápido y fácil de hacer! Para hacer esta receta es importante saber que los frutos del mar los compré congelados, y que si queréis un risotto más elaborado en la que vosotros hacéis la limpieza y elección del marisco que añadiréis, os recomendaría mirar otras recetas.

La Caponata es un guiso clásico de la cocina Siciliana, normalmente se agrega berenjena y sobre todo tomate.Se ubica el origen de la caponata en el imperio romano, en esos tiempos existían tabernas (llamadas “Caupona”) para los navegantes, en donde se servían platos sencillos montados sobre rodajas de pan, que es un estilo tradicional de la caponata.El primer documento escrito que se refiere a la caponata es el “Etimologicum Siculum” de S. Vini, que en 1709 la define como “ensalada y pequeñas cositas preparadas”, pero en 1853, el historiador Vincenzo Mortillaro habla de ella como un “manjar apetitoso”. “Es pescado, petronciane (antiguo nombre de las berenjenas) o alcachofas y otros condimentos, se come principalmente frío, o entre un plato y otro por gusto, o después de primeros platos calientes”, explicó el historiador.

Hoy preparé esta pasta con un formato especial, son hojas de olivo con espinacas, tomate y atún. Las Hojas de Olivo son un formato de pasta típico de Puglia, recogen bien la salsa y se mantienen al dente. Es un sabroso primer plato, que es popular entre adultos y niños.

https://youtu.be/JwWRihiVNbg Aquí tenéis el video completo. incluso si es inútil, no se puede hacer clic. Esto es uno de los platos más conocidos en Roma, se puede encontrar sobre todo en las clásicas trattorias que son "restaurantes" en general más divertidos que no los restaurantes y donde se comes con abundancia en general gastando menos dinero. Donde encontrarlos? Bueno, lo mejor seria en la periferia de Roma, por ejemplo en esos barrio...Prenestino, portuense, appio, Centocelle, Testaccio...y por quien no quiere alejarse de el centro sin duda el barrio más famoso de Roma... Trastevere.Bueno hoy os regalo la auténtica receta de esa delicia