CONSEJOS PARA ENFRASCAR DE MANERA ESTÉRIL:1. Hierva todos los utensilios que van a estar en contacto con el alimento en el momento de trasvasarlo al frasco: cucharas, pinzas, embudos, bol, etc.2. Esterilice frascos y tapas: puede ser horneándolos a alta temperatura (200ºC) por 10 minutos o hirviéndolos cuidando de que tengan agua en su interior por al menos 10 minutos. Este proceso se hace justo antes de enfrascar.3. Realice la receta y coloque en frascos lo más rápido posible para evitar alguna forma de re-contaminación.4. Cuando pruebe la receta asegúrese de que la cuchara con que probó se descarta lejos del área de trabajo.5. Si algo cae al trasvasar (por ejemplo, en la mesa o en el lavaplatos si está trabajando allí) no lo recoja para colocarlo de nuevo en el frasco. Descártelo. Es bueno usar un embudo esterilizado en el caso de salsas o mermeladas.6. En el caso de preparaciones distintas a salsas o mermeladas, trate de que entre el alimento y la tapa haya una capa de aceite.7. Existe la creencia de que el proceso debe hacerse con cuchara de madera porque la de metal daña el producto. Falso. Es preferible usar una de metal hervida previamente.8. Cuando inicie el proceso de envasado use guantes preferiblemente.9. Una vez que llena el frasco tápelo, pero sin apretar la tapa. Golpee el frasco suavemente para que todo el aire atrapado suba.10. Coloque el frasco en agua hirviendo (sin que el agua cubra la botella, que llegue a la mitad del frasco

Salsa pomodoro, es una de las salsas madres de la cual nacen las salsas Napolitana, Boloñesa y Kétchup. Esta salsa se utiliza para cubrir cualquier tipo de pasta italiana. Es indispensable para cualquier preparación fácil o compleja, que requiera de una base de salsa de tomate.

El otro día leyendo la newsletter de Cookpad, se me antojo muchísimo las bruschettas de esa cena a la Italiana que nos proponían para preparar en casa. Son mi antipasti preferido, así que no he dudado ni un segundo en hacerlas para mi picoteo viendo Eurovision. Os dejo al final la foto de como quedo con en resto de platos. ☺️

#recetasdepelicula. Primera receta de Julie & Julia, una cena fabulosa

#recetasdepelicula hoy para para desayunar, además de sano, muy rico.De la película Julie & Julia, esta Bruschetta al pomodoro

Inauguro mi actividad en el blog para el nuevo año con una sencilla y deliciosa receta de pasta. La idea de prepararla fue un poco de casualidad, cuando encontré una bolsita de tomates secos en el lugar donde habitualmente hacemos la compra, algo hasta ahora nunca visto ahí. La preparación fue así de sencilla:

Tomate, mozzarella y un poco de orégano!

Continuamos con el abecedario de recetas con la letra "T" y aquí les dejo un plato sencillo, sabroso y económico de la cocina italiana🍲🤩😋 #abecedario

Tenía por la nevera un tomate XL bastante maduro del huerto que estaba listo para preparar este sencillo plato clásico italiano#VaciaTuNevera#RecetasConTomate

Gnocchi.

Este risotto es sencillo de hacer y podemos ponerlo como plato principal o único porque es muy saciante, nutritivo y completo. Tiene arroz, verduras y queso.Lo hice ayer con un sobrante de rúcula que tenía y os aseguro que queda buenísimo. Si tenéis un sobrante de espinacas las podéis usar, y también cualquier otra verdura que tenga sabor fuerte.

Raviolo Caprese, venerable ancestro de los sorrentinos, si lepreguntamos a un italiano nos va a decir que el sorrentino en Italia no existe, a menos que ese italiano provenga de algunos puntos de la Regione Campania, porque en ese caso la asociación entre el sorrentino y el raviol de Capri será inevitable, en Capri, en Sorrento y en otros pocos puntos de la Campania, existen estas pastas rellenas que son redondas y del mismo tamaño que los sorrentinos y que se llaman "Ravioli Capresi".Los rellenos suelen ser de quesos del lugar como por ejemplo caciotta sorrentina, quesos frescos y a veces ricotta.Las salsas que los suelen acompañar son simples, pomodoro e basilico, o sea (tomate y albahaca).Suelen tomarse hervidos pero yo los voy a hacer fritos y los acompaño de salsa pomodoro

He utilizado este tipo de pasta, ya que al no ser lisa y estar estriada se pega mejor la salsa y le da una textura muy buena #DelantalDorado23

Macarrones con kale y tomates secos en conserva. El kale es una verdura muy popular últimamente, gracias a algunos chefs famosos que lo utilizan en todas las recetas, cocido, crudo.Sabores frescos y tan mediterráneos. Es un plato rápido y fácil de preparar, adecuado para aquellos que no tienen tiempo suficiente para cocinar, y es muy nutritivo dadas las grandes propiedades y beneficios del kale.

#asisoyyoPasta, tomate, atún y mejillones!/ 🥰😘😋

En mi luna de miel... estuvimos en un hotel preciosooooo los últimos días... previamente habíamos comido cosas que no eran muy de nuestro agrado, y cuando llegamos a este hotel, nos pedimos esta pasta al pomodoro y nos supo a gloria!!! Así que a la vuelta del viaje, ya en casa... intentamos reproducirla. Nos supo incluso mejor, porque le puse un ingrediente secreto muy importante: amor! jejejeje 💖 Espero que os guste!!

#recetasdepeliculasEste plato se sirve como entrante, es de la película Julie&Julia. Justo al principio de la película la chica Julie Powel prepara una cena rápida para ella y su marido e incluye estás tostaditas. Están deliciosas.

Ésta es una receta de mi país. Italia. Me recuerda mucho el verano porque esta hecha con ingredientes como el perejil, el orégano, el tomate fresco y el arroz.

Una receta típica italiana y que ahuna sabor color y frescura. En la tradición Italiana pomo, es su traducción del latin, indicaba manzana. Mientras que doro (de'oro) en su traduccion tenía el significado de oro, ya que el tomate se empezó a utilizar en las cocinas italianas, su aspecto más bien era amarillo en lugar de rojo y de ahí el nombre. Teniendo en cuenta estos fundamentos la cocina italiana y en especial la napolitana, han basado sus recetas en el uso de este producto para dar vida a la cocina que, hoy en día, conocemos de Italia. #asisoyyo

Hoy preparé esta pasta con un formato especial, son hojas de olivo con espinacas, tomate y atún. Las Hojas de Olivo son un formato de pasta típico de Puglia, recogen bien la salsa y se mantienen al dente. Es un sabroso primer plato, que es popular entre adultos y niños.

Domingo de pastas rellenas caseras, hoy unos deliciosos sorrentinos que compré en una fábrica de pastas frescas en Málaga y con la salsa súper sencilla de mi mamá. A pesar de la distancia sigo con las costumbres Argentina 🤩

Esta receta es original de thermomix, pero cuando hago poca cantidad, suelo hacerla en una cacerola, ya que en thermomix se me queda en nada. Yo casi siempre la uso para las pizzas pero también sirve para acompañar la pasta. De hecho, desde que hago esta salsa ya nunca utilizamos el tomate de cartón para estas cosas.

#mundo Cuando estuve en Roma me traje varios ingredientes entre ellos esta pasta de colores y unas especias de estilo mediterráneo para hacer salsa de tomate auténtica italiana! Es una receta sencilla pero riquísima!

Esta vez el aderezo de la focaccia es de tomate ,ver en el recetario ,como" hacer la masa de la focaccia"

Salsa de tomate y quesos, deliciosa para preparar platos de pasta!! Puro sabor y olor.

Es una receta de mi hija.http://marisaenlacocina.blogspot..es/?m=1

Una forma muy fácil de preparar un entrante para San Valentín. En 2 minutos está hecho y es tipo ensalada capresse. Puede ser un entrante divertido y diferente, además de fácil para la cena o comida de san valentín

Rápida, rica y sencilla.

Esta salsa necesita su tiempo pero realmente merece la pena.