Tacos de bondiola de cerdo
Paso a paso
- 1
Para las tortillas, colocar en un bowl la harina y ahuecar, colocar sal por la corona y agua tibia al centro y el polvo de hornear
- 2
Amasamos hasta formar una masa lisa y homogénea
- 3
Armamos bollos pequeños y le damos la forma con una prensa, si no tenemos prensa puede ser con un plato o con un palo de amasar
- 4
Colocamos en un sartén caliente durante 2 minutos de lado (cuidar el calor así no se nos quema) dejar tapado con repasador para que no se sequen.
- 5
Para el relleno
- 6
Cortar en cubos pequeños la proteína que usemos en este caso cerdo, colocar en sartén, wok u olla cuando esté bien caliente y el aceite tenga temperatura. Colocar una cucharada de criolla(explicó más abajo) colocamos la carne y cocinamos hasta que quede bien sellado, agregamos la salsa de soja y salsa de tomate y dejamos cocinar por 10 minutos
- 7
Para la criolla picar en brunoise (corte pequeño) cebolla y pimiento morrón, el tomate lo cortamos en cubos pequeños. Colocamos dentro de un recipiente con el aceite y el limón. Revolver hasta que se integren todos los productos sal y pimienta a gusto
- 8
Servir en varios recipientes y fundamental disfrutar con amigos o familia!!
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