#แชร์ให้จากใจ#เมนูประหยัด63เมนูนี้เกิดจากความที่ว่างมากๆ เพราะต้องนั่งเลาะเนื้อเป็ดจาก MK กะเพรานี้เป็นงบที่ประหยัดมากๆ เลยค่ะ ♡

สูตรนี้เคล็ดไม่ลับเริ่มต้นตั้งแต่ทำความสะอาดหอยแล้วแช่น้ำทุบพริกสดใส่ 1 กิโลกรัมต่อ 5 เม็ด ช่วยให้หอยคายโคลน หลังจากนั้นรินน้ำออก พักไว้ แล้วนำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อช่วยดับคาว และทำให้หอยแกะง่าย จากนั้นจึงนำหอยลงลวกตามใจชอบ หลังจากได้หอยที่ลวกตามเวลาที่ต้องการให้รินน้ำออก แล้วน็อคด้วยน้ำแข็ง เคล็ดลับช่วยให้หอยกรอบอร่อย แค่นี้เพื่อนๆ ก็จะได้หอยที่สะอาดกรอบ และแกะง่าย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยเหาะ ลองทำดูนะคะ

เคล็ดลับ ผมจะไม่ค่อยตวงตามสูตร โดยเฉพาะแป้งจะใช้วิธีทำให้แป้งแฉะนำก่อนเป็นอันดับแรก หลังจากนั้น ค่อยเติมแป้งแห้งทีละเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความเหนียวที่ต้องการ โดยใช้ความรู้สึก และข้อควรระวังอย่าให้ยีสต์กับเกลือโดนกันโดยเด็ดขาด เพราะเป็นศัตรูกันส่วนเรื่อง การพักแป้ง ถ้าเราไม่รีบใช้งาน หลังจากนวดเสร็จให้พักในตู้เย็นได้เลยค้างไว้ 1 คืน แล้วค่อยเอามาแบ่งทีหลังก็ได้

ซาลาเปาชาเขียวนุ่มๆหอมๆสักลูกไหมคะ? นวดมือไม่ยากค่ะ #ครัวผจญภัย

เป็นเวลากว่าสองสามปีที่ไม่ได้กินเส้นใหญ่ตอนอยู่ตุรกี มันไม่มีขายและหาซื้อได้แค่เส้นหมี่และเส้นเล็กแบบอบแห้งที่ราคาห่อละ 110 บาทแพงมาก เลยทำเองหาจากยูทูบว่าทำยังไงเราไม่ได้มีอุปกรณ์ครบครันแบบครัวไทย ดัดแปลงเอา ก็ทิ้งไปเยอะอยู่เพราะตอนละเลงแป้งนี่ละ นี่เป็นรอบสองของวันที่ลองทำ สามีเลยถามจะพังครัวอีกแล้วใช่มั้ยเดียวก็ทิ้ง เลยตอบถ้าไม่ได้ก็ต้องทำจนได้แล้วก็ทิ้งบ้างกินได้บ้าง แต่ทำรอบนี้คงหายอยากไปนานที่นี่ไม่มีแป้งมัน ทุกอย่างที่ใช้มาจากไทยและต้องจำกัดการใช้ให้ได้ปีกว่า กว่าจะกลับไทยอีกนานเลย

ทำลูกชิ้นปิ้งกินเอง ปลอดภัยไร้สาร กับน้ำจิ้มมะขาม หวานๆเปรี้ยวๆ หอมกระเทียม ผักชี จะกินเยอะแค่ไหนก็ได้ 😆#ครัวผจญภัย

เวลาล้างผักทุกชนิดจะต้องพักให้สะเด็ดน้ำจริงๆ ไม่นั้นตอนที่เราห่อจะทำให้ใบเมี่ยงขาด เมื่อตอนชุบน้ำห้ามแช่น้ำ จะทำให้ใบเมี่ยงนิ่มจะห่อไม่ได้ หลังจากเราชุบน้ำแล้วจะต้องห่อทันที ไม่นั้นใบเมี่ยงจะขาด เพราะฉะนั้นเราเตรียมทุกอย่างให้พร้อมนะคะ ก่อนจะชุปน้ำใบเมี่ยง

เวลาล้างผักทุกชนิดจะต้องพักให้สะเด็ดน้ำจริงๆ ไม่นั้นตอนที่เราห่อจะทำให้ใบเมียงขาด เมื่อตอนชุปน้ำห้ามแช่น้ำ จะทำให้ใบเมียงนิ่มจะห่อไม่ได้ หลังจากเราชุปน้ำแล้วจะต้องห่อทันที ไม่นั้นใบเมียงจะขาด เพราะฉะนั้นเราเตรียมทุกอย่างให้พร้อมนะค่ะ ก่อนจะชุปน้ำใบเมียง

เวลาล้างผักทุกชนิดจะต้องพักให้สะเด็ดน้ำจริงๆ ไม่นั้นตอนที่เราห่อจะทำให้ใบเมียงขาด เมื่อตอนชุปน้ำห้ามแช่น้ำ จะทำให้ใบเมียงนิ่มจะห่อไม่ได้ หลังจากเราชุปน้ำแล้วจะต้องห่อทันที ไม่นั้นใบเมียงจะขาด เพราะฉะนั้นเราเตรียมทุกอย่างให้พร้อมนะค่ะ ก่อนจะชุปน้ำใบเมียง

#5000มื้อให้น้อง