Cà rốt thái chỉ, hành, hẹ cắt khúc 5cm, củ cải bổ miếng hoặc thái chỉ

Hỗn hợp xay được đổ ra âu lớn, cho nước mắm, mì chính, đường, ớt bột, tương ớt, tương cà đảo đều, đổ cà rốt hành hẹ củ cải vào đảo tiếp.

Cải thảo ngâm 4h xong vớt, vắt nước để ráo. Lấy hỗn hợp vừa trộn được bôi từng bẹ cải, xếp vào hộp. Làm lần lượt tới hết. Đậy nắp để qua 1 ngày rồi bỏ tủ lạnh ăn dần