Bouillon de légumes Zéro Dechet
Anaïs @anaikj
Bouillon de légumes Zéro Dechet
Instructions de cuisine
- 1
Tout d'abord, pendant quelques semaines, conservez vos épluchures de légumes à chaque fois que vous cuisinez et congelez-les dans un Tupperware.
- 2
Quand vous en avez assez, mettez-les dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez le sel, les aromates que vous aimez ainsi qu'une gousse d'ail émincée.
- 3
Laissez mijoter environ 1h pour que le mélange réduise.
- 4
Au bout d'une heure, filtrez votre bouillon en le passant dans une passoire.
- 5
Conservez votre bouillon 3 jours au frigo ou versez le dans des bacs à glaçons au congélateur. Vous en sortirez quand vous cuisinerez !
Recettes similaires
-
Pickles de légumes Pickles de légumes
Sous le nom de Pickles ou Variantes, se cachent de petites gourmandises croquantes à base de légumes marinés dans un vinaigre aromatisé. Un moyen très pratique de conserver les légumes de saison, et de faire parler son imagination : chou fleur, carotte, navet, poivron, oignon grelot, tomates cerises... vous composez vous-même votre harmonie de couleurs...Patientez quelques semaines avant de croquer ces petits légumes vinaigrés avec charcuterie ou viande froide !
-
Bouillon de légumes « zéro déchet » aux épices Bouillon de légumes « zéro déchet » aux épices
Un bouillon de légumes très économique et très parfumé qui permet d appliquer la technique du zéro déchet avec succès pour cela bien laver brosser tous les légumes avant épluchage
-
Bouillon de volaille à l'ancienne Bouillon de volaille à l'ancienne
Le bouillon de volaille est un incontournable des recettes healthy et détox de l'hiver : Ancien remède de Grand Mère, le bouillon de poule est gorgé des minéraux des légumes, restitue le collagène des os de la poule, requinque en cas de coup de froid, ouvre l’appétit des convalescents... Les vermicelles que l'on ajoute en fin de cuisson donnent quant à eux les glucides qui apporteront la satiété.Sa préparation demande un peu de temps, mais comme on en prépare en grande quantité en une seule fois, il est aisé de le congeler pour toujours en avoir d'avance.Il pourra remplacer très avantageusement les bouillons déshydratés du commerce : il vous suffira de le verser dans un bac à glaçons, de le congeler, et vous n'aurez plus qu'à prélever la quantité nécessaire pour vos plats. -
Bouillon de légumes parfumé Bouillon de légumes parfumé
Un bouillon bien chaud et aromatique!
-
Chou romanesco zéro déchet Chou romanesco zéro déchet
Du chou agrémenté avec ses propres parures #romanesco #végétarien # hiver #zerodechet
-
Soupe de légumes Soupe de légumes
Du froid, des légumes, un plaid rien de mieu qu'une bonne soupe maison pour se réchauffer
-
-
Truites au court bouillon Truites au court bouillon
Il existe plusieurs types de cuisson pour ce poisson, en voici une.Le court bouillon aromatise la chair du poisson avec ce que l'on aura choisi et le cuit en douceur pour ne pas abîmer la chair délicate du poisson.#truite #poisson #fish
-
Légumes d'été au four Légumes d'été au four
Aubergine courgette oignon rouge cibette poivron l'été anime nos etales et nos plats
-
Ratatouille du jardin Ratatouille du jardin
Pour moi le plat symbolique de l'été : les légumes sont gorgés de soleil, au top de leur saveur et plein de vitamines... la ratatouille bien sûr... Je suis de la Team légumes coupés en petits dés, et vous ? #platdété -
Plus de recettes recommandées
https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/11994068
Commentaires