Habas con su piel (casaqueta)
Kiko @cook_1105399
Esta es una receta que se hace en casa desde que vivía mi abuela. Cuesta poco de hacer y no tiene desperdicio. Típica en la cocina Alcoyana, conoceda como "casaqueta o carraqueta".
¡pruébala¡ GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes.
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A las habas no te olvides de quitarles los hilos de los cantos y luego las troceas a unos 3-4 cm. Trocear el bacalao, pelar y cortar a la juliana la cebolla.
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Olla a presión, algo de aceite, una vez caliente, se pone la cebolla a trocitos, rehogarlas a fuego lento.
- 4
Antes de estar hecha la cebolla, añades los trocitos de lomo de bacalao.
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En un cazo aparte, ponemos como 500 ml. de agua a calentar. En la olla, una vez la cebolla en su punto, vertemos las habas con su piel, los 2 toques de pimentón dulce, el toque de pimienta negra y un poco de sal.
- 6
Dos vueltas y añadimos el agua, tapamos la olla y se calcula alrededor de 20-25 minutos de la olla a presión, si es con olla normal, iremos a los 35-40 minutos.
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Calcular el agua, para que quede una textura semiblanda
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/120121
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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