Creps negros de fresas 🍓🍫

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Que buena combinación las fresas y el chocolate....

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Ingredientes

50 min
4 raciones
  1. Masa
  2. 1huevo
  3. 50 gr.Harina
  4. 25 grmantequilla fundida
  5. 20 gr.Cacao en polvo
  6. 1/2 vasoleche
  7. 20 gr.Azúcar moreno
  8. Relleno
  9. 200 gr.Fresas
  10. 1 cucharada rasaazúcar
  11. Pimienta negra
  12. 1 cucharadaVinagre de Módena
  13. Aceite de oliva
  14. Cobertura
  15. 40 gr.Chocolate de cobertura
  16. 1 tacitaLeche

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Preparad todos los ingredientes, pesando las cantidades.

  2. 2

    Para hacer la masa batid primero los líquidos y agregad después los sólidos, añadimos la mantequilla derretida en último lugar.

  3. 3

    En una sartén antiadherente untada con aceite vertemos una porción de masa con un cucharón deslizando para que cubra toda la base de la sartén en una capa fina, damos la vuelta con cuidado ayudándonos de una espátula y los dedos y cuando esté hecho lo sacamos. Así hasta terminar la mezcla.

  4. 4

    Lavamos, retiramos el tallo y cortamos las fresas en 3/4 trozos cada una.

  5. 5

    En una sartén con un poco de aceite las rehogamos a fuego fuerte con una pizca de pimienta, un chorrito de vinagre balsámico y el azúcar, no más de un minuto o se desharán.

  6. 6

    Rellenamos cada crep y enrollamos

  7. 7

    En la misma sartén junto con el jugo de las fresas fundimos unas porciones de chocolate con un poco de leche. Cubrimos con este chocolate caliente justo antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya
M'agrada cuinar i gaudir la cuina dels altres. Els mercats municipals, la màgia de la senzillesa, els sabors de sempre. La imaginació a la cuina i la improvització.Els bons plats entren primer per la vista 😍😋. La presència és important, ens prepara, ens fa salivar, és la culminació de l'esforç.Imaginación, pasión e ilusión son la clave. Una fotografía modestamente cuidada la nota.Gracias por compartir!🍴Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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