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Ingredientes

  1. Los creps
  2. 500 mlleche
  3. 225 gharina
  4. 2huevos
  5. 1 sobreazúcar vainilla
  6. 2 cucharassoperas de azúcar
  7. 50 gmantequilla derretida
  8. Crema pastelera
  9. 500 mlleche
  10. 4yemas
  11. 3 cucharassoperas de azúcar
  12. 2 cucharassoperas de maicena
  13. 1 sobreazúcar vainilla
  14. 1 cucharamantequilla
  15. Otros ingredientes
  16. 2plátanos
  17. Chocolate para decorar
  18. Azúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    En una batidora de vaso ponemos la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla, la mantequilla y por último la harina tamizada, batir bien durante 2 minutos, dejar reposar 30 minutos o si no las podéis hacer enseguida, calentar muy bien la sartén y los vamos haciendo todos a fuego medio, y procurar que los creps no nos queden gruesos.

  2. 2

    Para la crema pastelera: ponemos en un cazo a hervir la cantidad de unos 400ml de leche, y reservar el resto, en un recipiente batir con la varilla manual las dos yemas con el azúcar, la vainilla y la leche que habíamos reservado, hasta que se integren bien, después agregamos la maicena y la vamos integrando también con los demás ingredientes, ahora cogemos la leche hervida y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla y a la vez vamos mezclando. Seguidamente devolver toda la mezcla al cazo.

  3. 3

    La llevamos al fuego, sin dejar de remover, y a fuego medio hasta que empiece a espesar, se retira del fuego y le agregamos la mantequilla, la mezclamos bien hasta que quede bien integrada.

  4. 4

    Dejar enfriar un poco la crema pastelera y después empezamos a rellenar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Samira Aalouf El Imrani
Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf
Ibiza
Me encanta la cocina sobre todo la pastelería, la repostería... y siempre voy andando en busca de nuevas recetas 😍
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