Ensaladilla de patata, marisco y con limón

Esta receta la probe en la "Cervecería Cano " y el amigo Victor me la dictó para elaborarla.
Se trata de una receta típica de Alcoy, que presentaban en el Bar Ideal de la Plaza de España de Alcoy.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Ponemos a hervir las patatas con su piel en una olla durante 20 minutos.
- 3
Aprovechando la misma olla, cuando empiece a hervir vertimos el marisco y lo sacamos un segundo antes de que empiece de nuevo a hervir,
- 4
para pasar a escurrir.
- 5
Apagamos el fuego y escurrimos tambien las patatas, para pelarlas a continuación.
- 6
Pelamos el marisco, dejando la molla.
- 7
Cortamos las patatas a taquitos y las rociamos con el zumo de un limón entero.
- 8
Añadimos algo de mahonesa por las patatas (sin pasarse de mahonesa), mezclamos y dejamos en el plato.
- 9
A continuación dejar las mollas del marisco por la capa superior en el emplatado de la ensaladilla.
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