Ensaladilla de patata, marisco y con limón

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Esta receta la probe en la "Cervecería Cano " y el amigo Victor me la dictó para elaborarla.
Se trata de una receta típica de Alcoy, que presentaban en el Bar Ideal de la Plaza de España de Alcoy.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4patatas grandes para hervir con piel
  2. 1limón
  3. 1/2 kg.gamba, cigala o camarón, para hervir y pelar
  4. 2 hojaslaurel
  5. 4 cdasmahonesa
  6. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Ponemos a hervir las patatas con su piel en una olla durante 20 minutos.

  3. 3

    Aprovechando la misma olla, cuando empiece a hervir vertimos el marisco y lo sacamos un segundo antes de que empiece de nuevo a hervir,

  4. 4

    para pasar a escurrir.

  5. 5

    Apagamos el fuego y escurrimos tambien las patatas, para pelarlas a continuación.

  6. 6

    Pelamos el marisco, dejando la molla.

  7. 7

    Cortamos las patatas a taquitos y las rociamos con el zumo de un limón entero.

  8. 8

    Añadimos algo de mahonesa por las patatas (sin pasarse de mahonesa), mezclamos y dejamos en el plato.

  9. 9

    A continuación dejar las mollas del marisco por la capa superior en el emplatado de la ensaladilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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