Ensaladilla de patata con mahonesa de limón y mostaza

Evita
Evita @eva_arco
BCN
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Ingredientes

3 raciones
  1. 3patatas
  2. unas 3 cucharadasmayonesa
  3. 1/2 limón (ralladura)
  4. 1 cucharadamostaza
  5. 2 cucharadasleche
  6. 3huevos
  7. sal
  8. pimienta negra molida

Paso a paso

  1. 1

    Cocer las patatas enteras con piel en abundante agua, unos 30 minutos, hasta que al pincharlas estén blandas.

  2. 2

    Cocer los huevos unos 11 minutos. Pelarlos y reservar.

  3. 3

    Mezclar la mayonesa con la ralladura del limón, la mostaza y la leche. Salpimentar al gusto, remover y reservar en la nevera.

  4. 4

    Pelar las patatas y cortarlas en cubitos. Salpimentar y añadir los huevos duros troceados, reservando una yema de estos para decorar.

  5. 5

    Incorporar la salsa, mezclar, tapar con papel de aluminio y reservar un rato en la nevera para servir fría.

  6. 6

    Emplatar y decorar con la yema rallada por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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