Ensaladilla de merluza con patatas paja

Probé en casa esta receta que la vi (creo) en El Comidista y me llamó la atención: Ensaladilla de merluza con patatas paja. Estas últimas de bolsa. Toda ensaladilla lleva patatas, pues esta las lleva de complemento. Creo recordar que en la receta original le ponían también langostinos, pero no estoy del todo seguro. Así que no le puse (con lo fácil que hubiese sido mirar!!)
Ensaladilla de merluza con patatas paja
Probé en casa esta receta que la vi (creo) en El Comidista y me llamó la atención: Ensaladilla de merluza con patatas paja. Estas últimas de bolsa. Toda ensaladilla lleva patatas, pues esta las lleva de complemento. Creo recordar que en la receta original le ponían también langostinos, pero no estoy del todo seguro. Así que no le puse (con lo fácil que hubiese sido mirar!!)
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos 9 minutos y reservamos. Ponemos el pescado en una vaporera y hacemos el vapor en mezcla de agua y Jerez por espacio de 6/8 minutos. Y reservamos también
- 2
Mientras, picamos las alcaparras y, cuando los huevos estén, picamos las claras y una de las yemas
- 3
Ponemos todo en un cuenco amplio. Y añadimos el pescado troceado y sin la piel
- 4
Mezclamos para que el pescado se vaya partiendo más, añadimos dos cucharadas de mayonesa e integramos todo
- 5
Si vemos que queda seco, añadimos otra yema y dos cucharadas más de mayonesa
- 6
Mezclamos bien para que quede textura melosa, añadimos las dos yemas restantes, ralladas
- 7
Y servimos acompañado de patatas paja. Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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