Caballa en escabeche
Kiko @cook_1105399
Estimada Penchi, aunque el título es similar a tu receta, no se elabora igual, no con los mismos ingredientes. Caballa escabechada.
Esta receta me la enseñó el chef que imparte el curso de cocina en los mercados municipales de Alcoy.
Caballa en escabeche
Estimada Penchi, aunque el título es similar a tu receta, no se elabora igual, no con los mismos ingredientes. Caballa escabechada.
Esta receta me la enseñó el chef que imparte el curso de cocina en los mercados municipales de Alcoy.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla a trocitos. En la olla, ponemos a hervir el agua con vinagre, la cebolla, los ajos enteros.
- 2
Mientras se cuece la cebolla, cogemos la sartén con aceite de oliva y marcamos (sin llegar a dorarla) los lomos de caballa por todas sus caras y reservamos.
- 3
Aprovechando el aceite, ponemos la cucharada de pimentón dulces, dos vueltas y apagar.
- 4
Cuando ya lleva 10 minutos cociendo la cebolla, añadimos los lomos de caballa, el aceite con el pimentón, sal, pimienta y el perejil cortadito.
- 5
Dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos a más tiempo más fuerte el escabeche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/120253
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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