Caballa en escabeche
Francisco Gil @Kiko_66
Hoy estaba a buen precio la caballa en el súper a 4'50 €, y he buscado la receta de Inés (@cook_ines) para hacerla en escabeche
Caballa en escabeche
Hoy estaba a buen precio la caballa en el súper a 4'50 €, y he buscado la receta de Inés (@cook_ines) para hacerla en escabeche
Paso a paso
- 1
En una olla plana caliente echar el aceite y una vez caliente sellar vuelta y vuelta los lomos de caballa. Sacar el pescado y reservar
- 2
En la misma olla y con el mismo aceite echar la cebolla cortada fino, la zanahoria a láminas finas, la sal, el laurel, la pimienta y sofreír 10 minutos a fuego medio
- 3
Incorporar los lomos de caballa distribuyendolos por igual en la olla y echar el vino blanco. Seguir cocinando un par de minutos más a fuego medio hasta que se evapore el alcohol
- 4
Añadir el vinagre y cubrir con agua hasta que cubra el pescado. Seguir cocinando a fuego medio 30 minutos más
- 5
Una vez vocinado se puede tomar caliente o guardarlo en el frigotifico y tomarlo frío. A gusto de cada cual
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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Para aprovechar nuestra receta de escabeche https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12072741-escabeche-para-pescado?via=search&search_term=escabeche
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