Caballa en escabeche: la autentica

Nieto
Nieto @cook_4575607
Villamartin
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1cebolla
  2. 5 dientesajo
  3. 2zanahorias
  4. 2 hojaslaurel
  5. pimentón
  6. pimienta
  7. sal
  8. aceite oliva
  9. 3caballas
  10. 1 vasopequeño vinagre
  11. 1 vasopequeño vino blanco
  12. harina
  13. agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se cortan las sardinas en lomos y se le quitan las espinas

  2. 2

    Se le echan sal, harina y se frien. La dejamos reposar.

  3. 3

    En el mismo salten se echan la cebolla en juliana,las zanahorias en tacos y los ajos

  4. 4

    Después sal, pimienta y el pimentón

  5. 5

    Añadimos el vino lo dejamos 6 minutos

  6. 6

    Ahora el vinagre otros 6 minutos

  7. 7

    Luego el agua lo ponemos a fuego medio durante 15 minutos

  8. 8

    Finalmente le echamos la caballa y lo dejamos 5 minutos

  9. 9

    Ya están listas para comer. Buen provecho!

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Nieto
Nieto @cook_4575607
Villamartin

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