Roscos de naranja

Amandine's kitchen
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Barcelona

Esta Semana Santa, tan diferente por el confinamiento, en casa hemos decidido, que ahora más que nunca, debemos seguir las tradiciones.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grharina
  2. 2huevos
  3. 1 sobrelevadura Royal
  4. Ralladura de 1 naranja
  5. Piel de naranja (una tira)
  6. 1/2 vasitoanís, y si no quieres poner alcohol, sustitúyelo por 1 vasito de zumo de naranja
  7. 1/2 vasitoaceite de oliva aromatizado
  8. 1/2 vasitoazúcar
  9. 1/2 vasitoleche
  10. 1pizquita de sal
  11. Aceite de girasol para freír
  12. Para el rebozado :
  13. 1/2 vasitoanís o de zumo de naranja
  14. 1 vasoazúcar

Paso a paso

  1. 1

    En un cazo ponemos a calentar el aceite con la piel de naranja, dejamos freír unos 10’. Reservamos.

  2. 2

    En un bol ponemos la ralladura de naranja, el azúcar, los huevos y mezclamos hasta lograr una textura consistente.

  3. 3

    Vamos añadiendo uno a uno los demás ingredientes y mezclamos; dejamos la harina y la levadura para incorporarlos, poco a poco, al final.

  4. 4

    Deja reposar la masa unos 15 o 20 minutos.

  5. 5

    Calienta en una sartén el aceite de girasol, haz bolitas del tamaño de una nuez, y con un dedo haz en medio el agujero. Fríe los buñuelos y déjalos en una bandeja con papel secante.

  6. 6

    Por último, rocía con anís (o con zumo de naranja) los buñuelos y pásalos por azúcar. (Para una mejor conservación, guárdalos en un “táper” cerrado)

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Amandine's kitchen
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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