Ingredientes

14 raciones
  1. Para la masa
  2. 500 gr.Harina repostería o normal
  3. 250 ml.Leche
  4. 50 gr.Mantequilla blanda
  5. 50 gr.Azúcar
  6. 25 gr.Levadura fresca
  7. 1 pizcasal
  8. 1huevo para barnizar
  9. Azúcar glass para decorar
  10. Para la crema
  11. 4yemas de huevo
  12. 200 gr.Azúcar
  13. 3 cucharadasmaicena
  14. 600 ml.Leche
  15. 1 cucharaditaextracto vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Echamos las 4 yemas en un bol con el azúcar y lo batimos bien

  2. 2

    Echamos una cucharada de maicena con los huevos batidos. Mezclamos, otra cucharada y mezclamos hasta que se hayan echado las 3 cucharadas y esté bien disuelta la mezcla. Luego un chorreoncito de leche

  3. 3

    Echamos en una ollita la leche y la ponemos a calentar, cuando empiece a calentar echamos la mezcla con la leche y nos ponemos a mover sin parar hasta que cuaje la crema y dejamos enfriar

  4. 4

    Para la masa diluimos la levadura en la mitad de la leche

  5. 5

    Ponemos en un bol el resto de leche, la mantequilla blanda o líquida, el azúcar, la pizca de sal y batimos bien a que quede todo bien unido

  6. 6

    Añadimos la leche con la levadura y la harina y amasamos. Cuando esté bien, echamos la masa la dejamos en un bol tapada reposando durante 1h

  7. 7

    Luego formamos bollitos en papel de horno y dejamos de nuevo reposar 30 min más

  8. 8

    Le untamos huevo batido y las metemos en el horno a 180°c en las dos partes durante 20 minutos

  9. 9

    Las sacamos y dejamos enfriar. Una vez fría le untamos la crema y le echamos por encima azúcar glass

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan José Rosa Mora
La Palma del Condado
pues soy de Cádiz aunque viva en la palma del condado, soy un amante de la repostería, la playa, la pesca y de la cocina se me da muy bien la pasta sobre todo hago todo tipo de salsas para la pasta y tipo de pasta
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