Magdalenas rellenas de crema pastelera

Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla
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Ingredientes

1 hora
8 porciones
  1. Magdalenas:
  2. 85 grazúcar blanca
  3. 1 cucharada soperamiel
  4. 1huevo M
  5. 60 grmantequilla sin sal
  6. 95 grharina de respostería
  7. 5 grlevadura en polvo
  8. 50 mlleche
  9. Relleno de crema pastelera:
  10. 250 mlleche
  11. 3 cucharadas soperasazúcar
  12. 2yemas de huevo
  13. 1 cucharada soperamaizena
  14. 1 pocopiel de limón
  15. Esencia o azúcar de vainilla (al gusto)
  16. Cobertura:
  17. Chocolate para fundir
  18. Almendras picadas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Para hacer las magdalenas:

  2. 2

    Meter todos los ingredientes, excepto la almendra, en una batidora hasta que todos los ingredientes estén bien integrados en una masa homogénea.

  3. 3

    Precalentar el horno a 170º.

  4. 4

    Repartir la masa por los moldes de las magdalenas sin llenarlos al completo, solo un tercio.

  5. 5

    Meter al horno durante 20 minutos a 170º.

  6. 6

    Para hacer la crema pastelera:

  7. 7

    Poner la leche con un poco de piel de limón a calentar. Id añadiendo el resto de ingredientes de la crema y batir hasta que se forme la crema y vaya quedando un poco densa. Retirar la piel del limón antes de batir.

  8. 8

    Con un jeringuilla, ir rellenando las magdalenas con la crema pastelera.

  9. 9

    Derretir un poco de chocolate de fundir y esparcir sobre la cima de la magdalena y añadirles un poco de almendras picadas

  10. 10

    Así quedaría por dentro

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Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla
Me gusta comer y probar cosas nuevas, por lo que para ellos uso mucho mis viajes y las salidas que hago para innovar o mejorar otras recetas.En Youtube mi canal es:https://www.youtube.com/channel/UCuyCVnuGlLKgsUOmljpbN6g @Cocinafacilconmariate
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