Guiso de sepia, gambón y almejas
Kiko @cook_1105399
Compré sepia fresca, los gambones de oferta, para añadir unas cuantas almejas. Probé preparar este guiso y ha salido de maravilla. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes.
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Limpiar y cortar a trozos medianos la sepia, limpiar las almejas (agua y chorrito de vinagre). Pelar y cortar a trocitos la cebolla. Picar el perejil y la patata a dados desiguales.
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Poner un cazito de agua que se vaya calentando una vez caliente apagar y reservar.
- 4
Cacerola con aceite de oliva, primero sofreir los gambones por sus caras y reservar.
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Segundo, poner la cebolla, algo de sal hasta que la veas blanda.
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Tercero, pones la sepia, unas vueltas.
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Cuando la veas algo hecha, añades las almejas, el perejil y las hojas de laurel, así como el toque de pimienta, dos vueltas a todo ello
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Añadir enseguida el agua caliente, que lo cubra todo y de sobra digamos.
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También pones los gambones. Probar de sal y rectificar, así dejar cocer a fuego medio, durante 1/2 hora.
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A continuación, verter los dados desiguales de patata y dejar 1/2 hora más.
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Cuando empiece a hervir, controlar el nivel de jugo, pues se irá consumiendo, pero siempre te debe de quedar algo de jugo.
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Apagar y servir en caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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