Guiso de sepia con patatas

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Un guiso calentito que viene bien en cualquier momento.

Guiso de sepia con patatas

Un guiso calentito que viene bien en cualquier momento.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una cazuela ponemos un poquito de aceite y empezamos dorando los corazones de alcachofa partidos por la mitad.

  2. 2

    A continuación añadimos el ajo picadito, la cebolla y después el pimiento rojo.

  3. 3

    Añadimos el vino blanco. Cortamos la sepia en trocitos y la añadimos al guiso. Subimos el fuego para que se cocine rápido un par de minutos y se evapore el alcohol.

  4. 4

    Agregamos la cucharada de pimentón dulce y a continuación la salsa de tomate. Damos unas vueltas, sazonamos todo y echamos el agua hasta cubrir. Dejamos que hierva unos 10 minutos.

  5. 5

    Mientras tanto vamos chascando las patatas en dados. Pasado este tiempo las añadimos al guiso y las dejamos cocer 12 o 13 minutos.

  6. 6

    Ya tendremos nuestro caldito espeso y listo, las alcachofas cocidas, la sepia y las patatas, también.

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