Guiso de sepia y patata
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Para entrar en calor que parece que el verano se ha ido de finde
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una fuente con aceite sofreímos la sepia troceada con sal durante 10 minutos
- 2
Mientras picamos pequeñito el calabacín, el pimiento y el puerro
- 3
Añadimos las verduras a la olla. Rehogar otros 5 minutos
- 4
Mientras picar muy fino los ajos tiernos. Añadir a la olla y saltear otros 5 minutos
- 5
Mientras pelamos y troceamos la patata y la zanahoria. Lo añadimos a la olla. La patata es la única que cortamos en trozos grandes similares a la sepia porque es lo que queremos que destaque
- 6
Rehogar 5 minutos y luego añadir el caldo de pescado. Hervir a fuego medio durante 20 minutos o hasta que la patata se pueda pinchar con facilidad. Añadir colorante alimentario y rectificar de sal
- 7
Servir caliente. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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