Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la sepia, trocear y reservar. Trocear la cebolla y ajos en trocitos, pelar y partir las patatas en dados.
- 2
En un wok grande (o cacerola honda) ponemos a calentar el aceite y sofreímos las verduras.
- 3
A continuación, agregamos la sepia, damos unas vueltas y añadimos el vino. Dejamos evaporar.
- 4
Echamos el caldo de pescado y algo más de agua hasta cubrir la sepia, dejamos cocer unos minutos y añadimos las patatas y guisantes.
- 5
Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que las patatas estén en su punto.
- 6
Apagamos el fuego y retiramos la olla, echamos las cigalas y tapamos para dejar reposar y dejar las cigalas al punto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abuela Paca le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Pili, la hija de la abuela Paca. Quiero dar a conocer las recetas de mi madre, tantos años cocinando con cariño y pasión. Su amor a los fogones, lo ha transmitido a sus hijas y nietos durante años. Somos de Almería, tierra de mar y buenos potajes.www.lasrecetasdelabuelapaca.comhttps://www.facebook.com/RecetasAbuelaPaca/
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