Rosbif al horno con papaya
Esta receta de Ternera al horno, que le quise poner una salsa de papaya, la que no me gustó el resultado, así que os la presento acompañada con cortaditas de papaya. La papaya es una fruta tropical dulce que nunca había probabo, la compre el otro día en " Mas y Mas"... La papaya tiene un sabor agradable (me encantó su sabor) y combina bien con mariscos, carnes, jamón, verduras y otras frutas. GXL
Rosbif al horno con papaya
Esta receta de Ternera al horno, que le quise poner una salsa de papaya, la que no me gustó el resultado, así que os la presento acompañada con cortaditas de papaya. La papaya es una fruta tropical dulce que nunca había probabo, la compre el otro día en " Mas y Mas"... La papaya tiene un sabor agradable (me encantó su sabor) y combina bien con mariscos, carnes, jamón, verduras y otras frutas. GXL
Paso a paso
- 1
Intenté practicar un truco para que estuviera más tierna la Ternera. Para ello, limpiar con agua, le quité la grasa superflua.
- 2
Prepara la leche y un yogur.
- 3
La tuve macerando con leche y yogour en una bandeja durante dos horas, luego escurrir y a cocinar.
- 4
Precalentar el horno a 210ºC.
- 5
Formar un rollo con el bistec, para ello, atar la carne con un hilo de cocina. Untar la bandeja con la mantequilla y disponer el rollo en ella.
- 6
Introducir en el horno y asarla durante unos 20 minutos, regarla con el vino.
- 7
Luego sacarla, das la vuelta y sazonarla con la pimienta negra recién molida (mejor).
- 8
Bajar la temperatura a 180ºC,para serguir asándola otros 25-30 minutos, hasta que la veas doradita.
- 9
Sacarla del horno y sazonas con sal.
- 10
Se cubre con papel de aluminio y se deja reposar otros 15-20 minutos, así es para comerla fría.
- 11
Emplatar.
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