Pastel de papaya

Este pastel lo vi hacer en la tele, y me apeteció hacerlo al momento, era con mangos, como no tenia, mandé a mi marido a comprarlos, no los encontró y me trajo una papaya, (yo ni conocía la papaya), al final, no se parece en nada al que vi hacer en la tele, pero quedó riquísimo.
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo la papaya con el azúcar, la mantequilla, la canela, el licor y la sal, dejamos cocer, cuando esté blanda, la aplastamos con un tenedor, y le añadimos la gelatina que ya tenemos remojada en agua y la ralladura de limón.
- 2
Colocamos un aro en un plato, y ponemos toda la preparación de papaya, mezclamos el queso con la almendra, y lo ponemos encima de la papaya, dejamos que solidifique, retiramos el aro y adornamos a gusto de la cocinara (yo con cereales y campurrianas machacadas).
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