Tortilla de espinacas y alcachofas

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Llega el jueves y aún quedan verduras en el frigorífico, así que a provecharlas y con una tortilla, tanto a la vista como al paladar, le sientan de maravilla. GXL.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. Manojoespinacas
  2. 3- 4corazones de alcachofas
  3. 4huevos
  4. poco aceite
  5. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar las espinacas y cortar. Quitar lo que sobra a cada alcachofa, dejándo los corazones y cortar en cuatro cada alcachofa.

  2. 2

    Cacerola u olla a presión, para cocer las espinacas y las alcachofas (+sal). Contar 10 min. a partir de empezar a sacar vapor.

  3. 3

    Escurrir.

  4. 4

    Batir en un bol los cuatro huevos (+sal).

  5. 5

    Mezclar en el bol las verduras y los huevos.

  6. 6

    Sartén acorde al tamaño y forma que quieras dar a tu tortilla. Mínimo aceite. (incluso demasiado en la foto)

  7. 7

    Una vez caliente, vertir los ingredientes mezclados en el bol. Bajar el fuego y que se vaya cociendo poco a poco, con la cuchara de madera vas facilitando la fundición del jugo de la tortilla en todo el perímetro de la sartén.

  8. 8

    Dar la vuelta, con un plato-tapadera-tomba truites---lo que tengas costumbre. Girar de nuevo después y sacar cuando esté a tu punto, jugosa, más hecha o menos.

  9. 9

    Emplatar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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