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Ingredientes

4 raciones
  1. 200 garroz Arborio
  2. 120 mlvino blanco
  3. 1 lcaldo de pollo
  4. 500 mlagua del tomate seco
  5. 2 cucharadasmanteca
  6. 1cebolla
  7. 1 dienteajo
  8. 250 ghongos a elección
  9. 250 gtomates secos hidratados
  10. c/nqueso parmesano

Paso a paso

  1. 1

    Hervir los cubitos de caldo de pollo en agua. Apagar el fuego una vez hierva.

  2. 2

    Cortar la cebolla en juliana y cortar el ajo. Sofreír en una olla con aceite de oliva y sal. Revolver cada tanto.

  3. 3

    Una vez que las cebollas se vean transparentes agregar la manteca con los hongos y el tomate seco. Revolver cada tanto.

  4. 4

    Una vez que la manteca se haya derretido completamente agregar el arroz, revolver 1 a 2 minutos para tostar y agregar el vino blanco.

  5. 5

    Una vez que se haya evaporado el vino blanco, agregar 250 ml del caldo de pollo. Revolver hasta que se haya absorbido todo el líquido.

  6. 6

    Ir agregando de a poco el caldo y revolver hasta que se absorba. Repetir este paso hasta acabar el caldo. Hacer lo mismo con el agua del tomate seco.

  7. 7

    Una vez se haya absorbido todo el caldo y agua del tomate seco apagar el fuego y agregar el queso parmesano. Revolver hasta que quede mezclado y derretido y listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Bogarin
Ana Bogarin @cook_21259443

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