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Ingredientes

  1. 400 gharina floja
  2. 10 glevadura prensada
  3. 75a 100 g de masa madre
  4. 250 mlagua
  5. 6 gsal
  6. 1 dienteajo
  7. c/nCúrcuma
  8. c/nAceite

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar la levadura prensada y la masa madre

  2. 2

    Dorar con un poco de aceite 1 diente de ajo picado en trocitos pequeños

  3. 3

    Hacer un volcán con la harina, la levadura, masa madre, el ajo, la circula e ir añadiendo poco a poco el agua

  4. 4

    Cuando esté la masa homogénea añadir la sal y seguir amasando

  5. 5

    Dejar fermentar la masa, en este caso, la he dejado en la nevera toda la noche...se puede fermentar en una fermentadora, en el horno a baja temperatura con un cuenco de agua caliente en el fondo del horno...

  6. 6

    Precalentar el horno a 180°C unos 40' y realizar el greñado si lo desean

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

lili
lili @lili1982

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