Filetes de panga con patatas confitadas
Los filetes de panga son dorados en aceite de oliva de ambos lados y luego terminados de cocinar en una salsa de cebolla, tomate y perejil al vino blanco. Acompañan los filetes de panga unas patatas confitadas, cortadas a manera de baston grueso.
El filete de panga tiene una base o colchon de pure de patatas, preparado con los restos de patatas, que resultaron de emparejarlas, al darles forma de baston.
Filetes de panga con patatas confitadas
Los filetes de panga son dorados en aceite de oliva de ambos lados y luego terminados de cocinar en una salsa de cebolla, tomate y perejil al vino blanco. Acompañan los filetes de panga unas patatas confitadas, cortadas a manera de baston grueso.
El filete de panga tiene una base o colchon de pure de patatas, preparado con los restos de patatas, que resultaron de emparejarlas, al darles forma de baston.
Paso a paso
- 1
Salpimentar, y rociar con zumo de limon los filetes de panga, - añadir perejil picado a los filetes, dorar los filetes, de ambos lados, en una sarten con una cucharada de aceite de oliva.
- 2
Aparte, sofreir la cebolla en aceite de oliva. Añadir el tomate picado muy pequeñito, sal, pimienta a gusto y dejar cocinar unos 5 min aprox. A fuego lento. Luego incorporar el vino blanco y dejar cocinar unos 5 min. Aprox.
- 3
Pasar por turmix la salsa pero sin licuar sus ingredientes completamente, solo para que tome color.
- 4
Terminar de cocinar los filetes de panga en la salsa, a fuego lento y con la cacerola tapada.
- 5
Al final de la cocion, añadir a la salsa la maizena disuelta en una cucharada de agua fria, mezclar muy suavemente la salsa para que espese. Servir los filetes con un poquito de salsa esparcida sobre ellos.
- 6
Por otro lado, pelar las patatas y cortarlas a manera de bastones anchos o gruesos. Reservar los restos de patatas que resultan de emparejarlas.
- 7
Poner a calentaren en un cazo y a fuego lento, abundante aceite de oliva. Incorporar los bastones de patatas en el aceite una media hora aprox.
- 8
Retirar las patatas y escurrir colocandolas en un recipiente con papel absorbente.
- 9
Salar las patatas y servir a compañando los filetes de panga.
- 10
Los restos de patatas, que resultaron de emparejarlas para darles la forma de baston, poner a hervir y preparar un pure con mantequilla, leche caliente y sal a gusto. Servir en el plato como base o colchon del filete de panga.
Recetas similares
-
Boquerones fritos con guarnición de patatas confitadas
#milibrode1000recetasMe gusta preparar las patatas de esta forma, así lleva menos grasa y sale amar de buenos.
-
Chocos al ajillo con patatas confitadas 🦑
Este domingo hemos preparado un capricho de la tierra que teníamos muchas ganas de hacer en casa. Se trata de unos chocos al ajillo espectaculares, muy tiernos y sabrosísimos, con una salsita deliciosa. El truco es prepararlo con mucho mimo utilizando en su justa medida los aderezos principales. Ñoras, ajo y un buen vino blanco. Lo hemos acompañado con unas patatas cortadas en daditos confitadas a fuego lento que lo enriquecen sobremanera. ¿Os apetece?
-
-
Gambas al fish masala con patatas confitadas en fumet de gambas
Esta es una receta muy fácil y rápida. El problema puede ser este combinado de especias, que no creo que sea fácil de conseguir. Pero como siempre os digo, hay que usar la imaginación porque si no lo encontráis, hay que echar mano de lo que se tenga en casa.
-
-
Mejillón en escabeche sobre patata confitada
Os voy a ir poniendo una serie de recetas que están hechas con conservas y que nos van a dar mucho juego. La de hoy va con un producto de calidad de Galicia; los mejillones
-
Alitas de pollo a la cola con patatas caramelizadas
Un plato que encantará a tus hijos por su original y atractivo sabor. Alitas de pollo cocidas y doradas en refresco de cola con patatas caramelizadas.
-
-
-
Solomillo relleno de panceta y verduras con patatas confitadas y cocinado al horno de leña
Receta hecha en horno de leña , también en cualquier horno convencional ... No pongo cantidades pues lo hago todo según los comensales que tenga .....
-
Sepia y patatas confitadas al ajillo
Lo importante en esta delicia, es que el adobe, le da ese sabor característico que nuestras abulas sabian dominar. Ese sabor a tierra, a añejo, y cuanto más viejo mejor. He querido hacer dos versiones, una con ajo y perejil y otra con un toque de pimentón de la vera añadido. -
-
Filetes de panga con pimientos
Una receta rápida, sencilla, saludable, barata y deliciosa, para los que aman el pescado y no les gusta complicarse la vida.
-
Filetes de panga con base de verduras
Filetes de panga fritos acompañados de un sofrito de champiñones, tomates y perejil, se sirve bien caliente con pimienta negra.
-
Filetes de pavo con patatas fritas
Venia mi sobrina a comer y le pongo las cosas que a ella le gustan, entre las que están, los filetes de solomillo adobados de pavo con patatas fritas, un plato muy sencillo y rico, sobre todo para niños.
-
Filetes de Panga con gambas gratinada
La Panga es un pescado que para mi gusto resulta muy soso, así que pensando de que manera podía hacerlo, para que resulte rico, inventé esta receta.En casa ha gustado bastante. 🤤Me haría muchísima ilusión conseguir el #DelantalDorado23Semana 1 Ingrediente: PANGA CONGELADA
-
Filetes de bacalao confitado con base de patata panadera
#abecedario. Este bacalao cocido a una temperatura baja y constante hace que este guarde todos sus jugos y si lo hacemos con un aceite de oliva virgen extra no os defraudará
-
Filetes de pollo con patatas
Para darle un poco de gusto a esos filetes que tanto hacemos!
-
Filetes de merluza con pimientos de piquillo y ajos confitados
Buenas, con un botecito de pimientos rojos, unos filetitos de merluza sin piel y poco más...voy a elaborar este delicioso plato para los amantes del pescado...😉😋😋#revistacookpad.
-
Filetes de merluza con patatas fritas
Para una comida rápida y sin complicaciones, filetes de merluza u otro pescado blanco con patatas fritas. Creo que no habrá nadie a quien no le gusta esto!!!#delantalcookpad2025 #merluza
-
Filetes de bacalao congelados con puré de patatas y mayonesa, horneados
Siempre compramos algo de pescado congelado y tanto los filetes de bacalao como los medallones de merluza nos permite hacer nuevos platos, así como sacarnos de apuros y comer pescado para la salud. GXL
-
Filete de panga con ajos a la plancha
La panga aunque no se deba consumir mucho, de vez en cuando no pasa nada.
-
Filetes marinados con guarnición
Esta noche tenía en el frigo unos filetes y he pensado en hacerlo con una salsita, y me he puesto manos a la obra y esto es lo que me ha salido😊
-
Filetes de pescado con piña
¡Que no se me asuste nadie! Yo también me extrañé al ver la receta por ahí. Pero la probé, porque me gusta ir variando de elaboración, y me resultó bien rica. Además de fácil. Miren el vídeo para que ven los pasos a dar: https://youtu.be/l96wjZqLQjY Y suscríbanse al canal si todavía no lo han hecho !! Gracias!!!!
-
-
Filetes de cerdo con piña, pimientos y puré de patatas
Esta receta me la enseñó a hacer mi amigo francés Sergio y se la dedico a él con todo mi respeto y cariño.
-
Filete de jamón con patatas fritas
Receta rápida y económica de filetes gustosos de jamón con patatas fritas.
-
-
Filetes de pescado al horno con cama de patatas
Crujientito con la patata y la verdura, que con una salsita queda muy rico
Carlos
Más recetas
Comentarios