Patatas confitadas al horno con cebollas y hierbas provenzales
Alexis Urrutia @cook_2625465
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, cogemos una fuente grande de cristal para horno le desojamos la rama de Romero fresco y a continuación, le añadimos 100 mlDe aceite y un poco de sal fina Marina espolvoreada por encima del aceite.
- 2
A continuación, pelamos las dos patatas, las enjuagamos y las colocamos en rodajas de forma ovalada y las colocamos en la fuente encima del aceite, en dos tandas dejando una pequeña separación entre las rodajas para que el aceite penetre entre las rodajas.
- 3
A continuación, pelamos la cebolla y la laminamos en láminas finas y las colocamos encima las patatas y espolvoreamos con las especias provenzales y un poco más de sal.
- 4
A continuación, le añadimos los últimos 100 mlDe aceite de oliva sin llegar a cubrir por completo las patatas y reservamos durante cinco minutos.
- 5
Mientras tanto, programamos el horno a 200°c, cerramos y dejamos que alcance esa temperatura.
- 6
Una vez que el horno alcance esa temperatura, metemos la fuente, reprogramamos de nuevo el horno a 150°C, y dejamos confitar las patatas durante cuarenta minutos. Si vemos que el aceite comienza a hervir, bajamos la temperatura del horno a 140°C,.
- 7
Cuando le falten unos tres o cuatro minutos a las patatas, aprovechamos para freír los huevos a baja temperatura y listo.
- 8
Retiramos y este es el resultado.
- 9
A la hora de empatar, acompañamos con una ración de troncos de atún y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7625597
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
Leer más Recetas similares
Patatas confitadas con cebollas al horno
Este es un plato sencillo y fácil de hacer.
Patatas confitadas al Ajo y Romero
Un guarnición de lo más saludable. Fantástica para acompañar platos de carne, pollo y pescado
Patatas confitadas rellenas de carne
Buenísimas
Patatas confitadas con huevos de corral fritos
#libro3
Patatas confitadas con salsa brava con thermomix
Riquísimas!! Bueno es una receta bastante famosa en thermomix así que seguro que ya much@s las habréis probado.
Patatas confitadas con salsa brava con Thermomix
https://www.youtube.com/watch?v=5JYgIrApfZ8
Sepia y patatas confitadas al ajillo
Lo importante en esta delicia, es que el adobe, le da ese sabor característico que nuestras abulas sabian dominar. Ese sabor a tierra, a añejo, y cuanto más viejo mejor. He querido hacer dos versiones, una con ajo y perejil y otra con un toque de pimentón de la vera añadido.
Patatas confitadas con chorizo y huevo frito
#glutenfree
Chocos al ajillo con patatas confitadas 🦑
Este domingo hemos preparado un capricho de la tierra que teníamos muchas ganas de hacer en casa. Se trata de unos chocos al ajillo espectaculares, muy tiernos y sabrosísimos, con una salsita deliciosa. El truco es prepararlo con mucho mimo utilizando en su justa medida los aderezos principales. Ñoras, ajo y un buen vino blanco. Lo hemos acompañado con unas patatas cortadas en daditos confitadas a fuego lento que lo enriquecen sobremanera. ¿Os apetece?
Bacalao al romero al horno con piquillos y patatas confitadas
#glutenfree
Confit de pato con patatas confitadas en su grasa
Boquerones fritos con guarnición de patatas confitadas
#milibrode1000recetasMe gusta preparar las patatas de esta forma, así lleva menos grasa y sale amar de buenos.
Bacalao y patatas confitadas con jamón ibérico
#glutenfree
Bacalao al pil pil con patatas confitadas
para chuparse los dedos
Higado encebollado con patatas confitadas al romero
Filetes de panga con patatas confitadas
Los filetes de panga son dorados en aceite de oliva de ambos lados y luego terminados de cocinar en una salsa de cebolla, tomate y perejil al vino blanco. Acompañan los filetes de panga unas patatas confitadas, cortadas a manera de baston grueso.El filete de panga tiene una base o colchon de pure de patatas, preparado con los restos de patatas, que resultaron de emparejarlas, al darles forma de baston.
Ternera estilo mozárabe con pera, manzana y patatas confitadas al romero
Confit de pato con reducción de oporto y patatas confitadas en la grasa del pato
estupendo
Huevos rotos en patatas confitadas picantes y jamón seco
Una variedad de los huevos rotos de toda la vida con un toque cool
Solomillo relleno de panceta y verduras con patatas confitadas y cocinado al horno de leña
Receta hecha en horno de leña , también en cualquier horno convencional ... No pongo cantidades pues lo hago todo según los comensales que tenga .....
Bacalao esqueixat en salsa de sobrasada y miel con patatas confitadas
#glutenfree
Milhojas de patata confitada, morcilla y manzana caramelizada
Es una tapa o entrante que he aprendido en el curso de cocina impartido por la Chef Mónica del restaurante El Arriero de Sorzano en la Rioja, que siempre que da algún curso, intento ir y compartir con todos las recetas.Es una gran Chef de cocina tradicional pero con un toque muy personal, el año pasado gano el primer premio de tapas y pinchos de la Rioja, 1ª premio del concurso ‘dando la lata’, del canal cocina. Menciones especiales en el concurso de pinchos y tapas de ciudad de Valladolid, sus clases son muy participativas, nos hace hacer los platos, además de una gran chef es una gran persona y muy generosa con su trabajo, incluso van profesionales para aprender sus pinchos y tapas para poder utilizarlas en sus establecimientos.Me siento muy orgullosa de tenerla como maestra y amiga. Por supuesto esta receta esta puesta con su consentimiento como todas las de cursos.
Mejillón en escabeche sobre patata confitada
Os voy a ir poniendo una serie de recetas que están hechas con conservas y que nos van a dar mucho juego. La de hoy va con un producto de calidad de Galicia; los mejillones
Patatas con queso y hierbas provenzales
La aprendí con unos amigos vegetarianos y me pareció una alternativa estupenda para comerla de vez en cuando
Patatas de primavera asadas al horno con hierbas
Quería unas patatas para acompañar una carne, pero no quería hacerlas fritas para no consumir tantas grasas. Así que las pelé, las corté no muy pequeñas y les quité el almidón.Luego las adobé con diferentes hierbas, las dejé un rato y luego las puse al horno hasta que quedaron blandas por dentro y crocantes por dentro.El resultado, un plato tan bueno que sólo las usamos como ingrediente principal acompañado de unos huevos fritos.Delicioso!!!
Churrasco al horno con patatas a las hierbas provenzales
Patatas a las hierbas en el horno
A quién no le gustan unas patatas fritas, pero en éste caso están hechas en el horno para eliminar grasas y calorías y están muy ricas y se les puede añadir cualquier especie 😉
Patatas asadas con hierbas de la Provenza y judías verdes salteadas
Me encantan las judías verdes recién cogidas del huerto, tan tiernas, tan ricas están estupendas
Muslos de pollo y patatas al horno a las hierbas provenzales
Receta muy sencilla, económica y fácil de elaborar. Las patatas quedan muy ricas, lo mismo que el pollo. Es un segundo plato completo y nutritivo.
Patatas con cebolleta al horno
Riquísima esta guarnición de patatas enteras cubiertas de cebolleta picada, cebolla y pimiento en juliana, cocinadas al horno. Las preparé como acompañamiento de un pollo al horno muy sabroso.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7625597
Comentarios (4)