Ensalada con huevos rellenos

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Lo más vistoso en esta ensalada son los huevos rellenos que tienen como base lechuga iceberg y zanahoria rallada. Preparé dos opciones de rellenos para los huevos, muy sencillas y ricas.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1/2lechuga iceberg
  2. 3zanahorias ralladas
  3. 3huevos duros hervidos
  4. 1 cdamayonesa
  5. 1 cdtsmostaza
  6. 10olivas (aceitunas)negras con hueso (carozo)
  7. 1 cdaaceite de oliva virgen
  8. a gustoSal
  9. Para la segunda opción
  10. reemplazar la cucharadita de mostaza por una cucharadita de ketchup
  11. las olivas negras por olivas verdes

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar la lechuga, disponerla en la bandeja y aliñarla con aceite de oliva virgen y sal a gusto.

  2. 2

    Añadir la zanahoria rallada de la manera que agrade más y sin cubrir por completo la lechuga.

  3. 3

    Partir por la mitad los huevos duros, quitarles la yema y reservarla para el relleno.

  4. 4

    Aparte, en un plato, pisar y mezclar las yemas de huevos con la mayonesa, la mostaza y una pizca de sal hasta que se integren y se forme una mezcla de consistencia cremosa.

  5. 5

    Rellenar los huevos con esta preparación y decorarlos con olivas negras; colocar los huevos rellenos en la ensalada sobre la base de lechuga y zanahoria rallada.

  6. 6

    Si elegimos la segunda opción se deberá: Pisar y mezclar las yemas de huevo con la mayonesa y el ketchup, decorar los huevos con olivas verdes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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