Ensalada de pasta farfalle rossa con huevos rellenos de atún
Mari J. @acomerconmari
Nos encantan las ensaladas y de pasta combinadas con otros ingredientes quedan muy ricas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con agua echamos una pastilla de caldo concentrado, sal y un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 8 minutos, escurrimos y enfriamos.
- 2
En un cazo con agua ponemos los huevos y los cocemos durante 10 minutos, enfriamos, pelamos y abrimos por la mitad.
- 3
Escurrimos las latas de atún en un colador, separamos la mitad en un plato y la otra mitad en otro.
- 4
En cada plato de atún echamos un par de cucharadas de mayonesa y en el segundo plato otro par de cucharadas de tomate frito, mezclamos bien y con una cuchara vamos echando por encima de las mitades de huevo y los vamos colocando en un plato y reservamos.
- 5
Pelamos las remolachas cocidas y las partimos a daditos.
- 6
Cortamos varias aceitunas a rodajas y las reservamos en un plato.
- 7
Escurrimos el maíz y lo enjuagamos.
- 8
Abrimos el bote de cebollitas y escurrimos unas pocas.
- 9
En cada plato o en una bandeja colocamos la pasta farfalle, rociamos con la remolacha a daditos, el maíz, las tiras de pimientos, un puñado de aceitunas y otro mini tomatitos.
- 10
A continuación colocamos los huevos rellenos encima y adornamos con una tira de pimiento morrón, unas rodajas de aceitunas y unos granos de maíz.
- 11
Colocamos alrededor del plato o la fuente cebollitas, pasas y mini tomatitos y lista nuestra ensalada.
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Aderezamos con cualquier salsa o vinagreta que nos guste.
- 13
Este plato es fácil de hacer y está riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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