Leche frita para dos ✌️

Preparamos todos los ingredientes excepto los de rebozar y freír.

En un cazo ponemos la mitad de la leche con la piel de limón, la piel de naranja y la canela en rama. A fuego medio llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos infusionar unos 15 minutos tapado.

Cuando tenga la consistencia espesa apagamos el fuego. Como una papilla.

Untamos un molde con aceite.

Para la cantidad de esta "receta para dos" tiene que ser pequeño pues los trozos que obtendremos para freír serán más gorditos y apetitosos. Traspasamos la leche al recipiente.

Dejamos enfriar un poco y acto seguido cubrimos con un trozo de film tocando la masa. Debe enfriarse en la nevera unas horas, perfecto de un día para otro.

Después de las horas en la nevera nos preparamos para freír.

Ponemos a calentar el aceite necesario. Desmoldamos con cuidado.

Cortamos en dados no muy pequeños con un cuchillo. Con cuidado para que no se rompan.

Mezclamos azúcar con canela en un plato

Vamos friendo todos los trozos y dejando escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente.

Cuando ya no quemen pero aún calientes los rebozamos por todos lados con el azúcar y la canela.

Dejamos enfriar del todo y listo para comer.

Una delicia.

Se pueden caramelizar con un soplete y queda muy bien presentada y con un punto crujiente.

Para hacer más cantidad basta con aumentar los ingredientes proporcionalmente.