Budín de pan fácil

En una cacerola poner la leche y el pan cortado en pedazos chicos(con la mano). Importante: no tiene que quedar llenísimo de pan. Solo hasta que la leche cubra todo el pan. Dejar reposar 1 hora en la heladera hasta que se ablande. Agregar los huevos y 150 gr de azúcar. Mezclar y llevar a fuego medio sin parar de revolver hasta que hierva. Sacar del fuego y agregar la esencia de vainilla.

Precalentar el horno y poner a hervir 1 litro de agua. Ahora para el caramelo: directo al fuego medio en el molde(savarin 28cm) donde vamos a hornearlo poner 150 gr de azúcar e ir removiendo con una cuchara hasta que se haga el caramelo. Tip: tiene que quedar rubio, si quedan algunos granos de azúcar no pasa nada, pero importante que no se queme porque queda amargo.

Una vez listo el caramelo distribuir bien por todo el molde. Dejar enfriar unos minutos y agregar la preparación del pan. Hornear a baño maría(poner el molde adentro de una fuente con el agua hirviendo) horno medio tirando a mínimo por 50 minutos/1 hora. Dejar enfriar 5 minutos, pasar el cuchillo por los bordes y desmoldar.

Dejar que se enfríe un poco y a la heladera mínimo 5 horas. Lo ideal sería dejarlo toda una noche. Listo para disfrutar, solo, con dulce de leche, crema chantilly o ambas!