Budín de pan!! Fácil y riquísimo
-> mira la siguiente foto 😋
Es una receta para reutilizar el pan viejo que mucha veces queda en casa, muy fácil de hacer, lo podes ver en las fotos 📸 y sobre todo deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día 👏, vamos?? Manos 👐 a la cocina!! 🙌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Este será el resultado y te encantará, podes acompañarlo con un poco de dulce de Leche y queda fantástico!!
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Primeramente comenzaremos a realizar el caramelo para nuestro budín, para ello colocaremos el azúcar en nuestro molde a usar, y lo pondremos directamente sobre la hornalla para que se forme el caramelo, cuando veamos que se empieza a dorar apenas por los bordes, podremos mezclar con una cuchara para que se disuelva más rápido el azúcar, una vez listo el caramelo quedará de un color dorado suave, esparciremos con cuidado por todo el molde 26 cm, la base, laterales y en mi caso el centro.
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Dejaremos el molde con caramelo a un lado para que enfríe y se endurezca el caramelo. Ahora comenzaremos quitándoles la cortesa a los panes, para tener un budín suave y perfecto.
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Luego cortaremos en cubitos como se aprecia en las imágenes, es una forma rápida de cortar.
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Colocaremos los cubitos en un bowl y le agregaremos la mitad de la leche tibia y dejaremos reposar unos 20 minutos para que el pan absorba bien la leche.
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Mientras tanto mezclaremos lo huevos con el azúcar integraremos bien.
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Luego incorporaremos la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
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A esta preparación le agregaremos la mitad de leche restante y mezclaremos con una cuchara.
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Es así que pondremos la preparación de los huevos y los demás ingredientes a nuestro pan con leche en reposo y mezclaremos para integrar. Y dejaremos unos 10 minutos para absorber.
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Luego verteremos la preparación a nuestro molde con caramelo.
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Cocinaremos en horno precalentado a 180ºC en baño María, es decir colocando una bandeja con agua y poner nuestro molde dentro de esa bandeja, el agua debe llegar a la mitad de nuestro molde.
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Lo dejaremos por una hora y en mi caso se hizo en una hora y 20 minutos, siempre depende de horno, nos daremos cuanta cuando insertando un cuchillo el mismo salga seco, lo desmoldamos en caliente despegado primero los bordes con un cuchillo.
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Dejamos enfriar y listo!! 😄
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A disfrutar de esta delicia, ya sea con dulce de leche o crema chantilly, es riquísimo, un postre ideal y muy económico!! 😄👏🏻. San Juan C3, V16 💖
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