Porotos con tallarines
Luis Hernàn Bustamante Calvo @LUIS_BUSTAMANTE_C
Mi abuela los prepara así, un hermoso recuerdo de mi infancia y lo mejor, sabor idéntico a su preparación. #delantaldorado #salud
Porotos con tallarines
Mi abuela los prepara así, un hermoso recuerdo de mi infancia y lo mejor, sabor idéntico a su preparación. #delantaldorado #salud
Paso a paso
- 1
Poner los porotos a remojar entre 8 a 12 hrs
- 2
Picar la cebolla en cubitos, la zanahoria y el zapallo.
- 3
Preparar el sofrito con la cebolla, cuando esta esté transparente, agregar el ajo, aliño completo, dos cucharadas de sal, el ajo y dejar a fuego lento por tres a cinco minutos. Finalizamos agregando una cucharada de ají de color y dejamos reposar.
- 4
En una olla a presión, ponemos a cocer los porotos por 20 minutos agregando agua hirviendo de forma de taparlos con agua y agregamos dos cucharas de sal.
- 5
Transcurridos los 20 minutos, destapamos la olla y agregamos el zapallo, la zanahoria dos litros de agua hirviendo, la longaniza picada las papas picadas en cubitos y el sofrito. Tapamos la olla a presión y cocinamos por 40 minutos a fuego medio.
- 6
Dejamos reposar por media hora y servimos. Puedes agregarle un poco de acelga picada antes de poner a reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Hernàn Bustamante Calvo le encantará ver cómo quedó.
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