Pan con suero de queso azul
En esta ocasión hemos optado por realizar unas barritas de pan, aunque la impaciencia, me hizo esperar poco el segundo levado y olvide realizar los cortes a las barras para que se abrieran al subir, pero bueno, así es como salieron.
Receta de queso fresco azul:
http://jorbasmar.blogspot.com/2020/03/queso-fresco-azul-casero.html
Pan con suero de queso azul
En esta ocasión hemos optado por realizar unas barritas de pan, aunque la impaciencia, me hizo esperar poco el segundo levado y olvide realizar los cortes a las barras para que se abrieran al subir, pero bueno, así es como salieron.
Receta de queso fresco azul:
http://jorbasmar.blogspot.com/2020/03/queso-fresco-azul-casero.html
Paso a paso
- 1
Introducimos en el microondas el suero, durante unos 70 segundos para templar el agua.
- 2
Añadimos la levadura al agua templada, removemos y dejamos activarse durante unos 10 minutos.
- 3
En un recipiente grande, introducimos la harina y el suero que hemos unido a la levadura.
- 4
Amasamos, hasta que la masa se mezcle bien, para que no se pegue en los dedos, podemos mojarnos las manos con aceite de oliva o harina, añadimos la sal.
- 5
Una vez tengamos la masa lista, aceitamos el bol donde dejaremos la masa, la tapamos con un trapo y la dejamos reposando hasta que leve (un par de horas como mínimo).
- 6
Colocamos una bandeja con agua en la parte más baja del horno y precalentamos con calor abajo a máxima temperatura durante 15 minutos.
- 7
Cortamos en 6 trozos la masa y le damos forma de barritas, colocando estas sobre un papel de silicona aceitado, en la bandeja del horno.
- 8
No olvidéis como yo, dar unos cortes a las barritas con un cuchillo afilado para que se abra bien el pan.
- 9
Dejamos reposar tapado, mientras precalentamos el horno.
- 10
Colocamos la bandeja del horno, colocando el pan, lo más cerca que podamos del agua, durante unos 35 minutos a 220º, calor arriba y abajo.
- 11
Dejar enfriar sobre una rejilla.
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