Pelamos y picamos las papas en cubos medianos y las freímos. Mientras tanto picamos la cebolla en rodajas y también la freímos saltaeada en un poco de aceite

Luego de que este todos frito, vamos a batir los huevos en un bwol grande y pondremos los condimentos a gusto, la cebolla y las papas

Pondremos en un sartén con un poco de aceite caliente un poco de la mezcla y esperaremos que dore, lo daremos vuelta y cuando esté dorado también del otro lado, quitarnos y así haremos con toda la mezcla (a mí me rindió para tres tortilla, depende del tamaño de la sartén)