Chupin de pescado a la Marian
Paso a paso
- 1
Picamos cebolla en juliana y morrón en brunoise.
- 2
Agregamos aceite de girasol y una cucharada de azúcar. Rehogamos
- 3
Agregamos el tomate fresco pelado cortado en cuadraditos. Dejamos que dore. Sino tenes tomates lo haces connsalsa de tomate.
- 4
Cortamos papas en rodsjas. Boniato y zanahorias. No muy finas. Y colocamos en la cebolla y morrón. Podes usar papines cortados a la mitad. 15 minutos a fuego medio.
- 5
Agregamos los mejillones y pulpo cocido.a todo lo anterior. Picado el pulpo chiquito.
- 6
Pasar el pescado por harina y poner al sartén.
- 7
Luego colocar en preparación anterior.
- 8
Acá recién ponemos la sal y orégano. No poner antes. Sino la sal hace que largue humedad el pescado.
- 9
Dejar 15 minutos máximo. Cuando esté el pescado pronto. Bien blanco. Apagar. Dejar estacionar 20 minutos. Servir.
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