Queso untable vegano de anacardos y cebollino

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Si no se tiene suficiente tiempo, en lugar de poner en remojo los anacardos también se pueden hervir durante 20 minutos.

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 1 tazaanacardos previamente en remojo (6-8 horas)
  2. 3 cucharadaszumo de limón
  3. 1 cucharaditalevadura nutricional (opcional)
  4. 1 cucharaditaajo en polvo
  5. 1/3 tazacebollino picado
  6. 1/3 cucharaditasal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Introducir los anacardos, el zumo de limón, el ajo, la levadura nutricional y la sal en la batidora.

  2. 2

    Batir hasta que quede una mezcla uniforme. Añadir una o dos cucharadas de agua a la mezcla para que quede una textura más fina. Volver a batir.

  3. 3

    Rectificar el punto de sal y el limón al gusto.

  4. 4

    Añadir el cebollino picado y mezclar bien. Servir acompañado de pan.

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Cocina vegetariana y amante del real fooding.
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