Quesos veganos de anacardos 🌈

Lo primero ponemos los anacardos a remojar en agua templada durante 4 horas. Los escurrimos y tiramos ese agua.
Los pasamos al vaso del robot de cocina o batidora y le añadimos el agua, la levadura nutricional, las especias y los probióticos. Obviamente hay sacar el polvo de las cápsulas y añadirlo.

Batimos muy bien hasta que quede una crema pastosa.Lo sacamos y pasamos a una tela de queso. Cerramos, lo ponemos sobre un escurridor en un bol con peso encima durante 16 horas a temperatura ambiente.

Pasado el tiempo lo sacamos y lo repartimos en varios boles para teñirlos. Una cucharadita en cada bol de espirulina azul y verde, la remolacha en polvo y la grosella. Mezclamos bien y metemos en tuppers para darles forma. Vamos alternando los colores al gusto.

Los metemos en la nevera 3 días. Luego los desmoldamos y los pasamos a una rejilla.Los tendremos curando durante 8-10 días en la nevera.

Cuando pase ese tiempo ya los podemos cortar y disfrutar en ensaladas, como aperitivo, cómo nos apetezca. Quedan deliciosos y sorprenderéis a más de uno 😏😏.

Aquí otros de otra vez que hice con otra forma. Son muy divertidos y llamativos 🌈 !! 😅🤩🤩

Edité la receta con 2 fotos más que se me olvidaron 😅