กะเพราไก่ จากใบกะเพรา+พริก ที่แช่แข็งไว้ และ ไม่ใส่น้ำมันแหละ!
ค้นตู้เย็น By R.family @Rfamily
กักตัวอย่างไร ให้เหมือนปกติ ก็เพราะที่บ้านกักตุนเป็ยนิสัย จนกักตัวอยู่ได้สบายๆ กระเพราเราก็ตุนไง้ทานได้ทั้งปี และทำเมนูนี้ทั้งที แช่แข็งไว้ทานได้อีกหลายเดือน -- เรื่องจริงนะ ทำอยู่ และ กะเพรากะทะนี้ไม่ใส่น้ำมัน!!!!
#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว
กะเพราไก่ จากใบกะเพรา+พริก ที่แช่แข็งไว้ และ ไม่ใส่น้ำมันแหละ!
กักตัวอย่างไร ให้เหมือนปกติ ก็เพราะที่บ้านกักตุนเป็ยนิสัย จนกักตัวอยู่ได้สบายๆ กระเพราเราก็ตุนไง้ทานได้ทั้งปี และทำเมนูนี้ทั้งที แช่แข็งไว้ทานได้อีกหลายเดือน -- เรื่องจริงนะ ทำอยู่ และ กะเพรากะทะนี้ไม่ใส่น้ำมัน!!!!
#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว
วิธีทำ
- 1
ใส่น้ำในกะทะ ไม่ต้องมาก ใส่ไก่สับลงไปผัดๆ ให้สุก (ถ้าใส่น้ำเยอะก็ตักออกทำน้ำสต็อคกินกะกะเพราผัดได้นะ)
- 2
ใส่กระเทียมเจียว ผงปรุงรส (เลือกเป็นผงปรุงกะเพราก็ได้นะ ถ้ามือใหม่หรือกลัวกลิ่นไม่ถึงเพราะแช่แข็งใบกะเพรา) - ใส่น้ำมันหอย - ซอสดำ -น้ำปลา -น้ำตาลตัดรส - พริดตามชอบ ผัดๆคนๆ
- 3
ใส่ใบกะเพราลงไปตูมๆ ชอบมากก็ใส่มาก (ใช้ใบกะเพราสดก็ได้นะ)
- 4
ผัดๆ ชิมๆ ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ หรือ ใส่ถุงเตรียมแช่แข็งเล้ยยยย
แม่เลี้ยงเดี่ยวไง🙆 24ชั่วโมง 🕛 แทบจะไม่พอ การทำอาหารคือ 1 ในทางเลือกที่สะดวก ประหยัด การตุนวัตถุดิบก็เช่นกัน... ข้าวเย็นกินอะไรดี!? บางทีก็ลืมว่าเคยทำเมนูอะไรไปบ้าง? เมื่อก่อนทั้งจดบันทึก ทั้งวาดเมนู ทำเป็นเล่มๆ แต่ย้ายบ้านบ่อยๆ ก็หายไปจนหมด~ 😢 แต่เดี๋ยวนี้สบายแล้วล่ะ เราจะบันทึกใน cookpad นิแหละนะ 😆... วันนี้ทำอะไรดีนะ❓ ทำทั้งทีเก็บไว้ทานได้นานก็ดีนะ! ของสดที่มีก็เริ่มไม่ไหวแล้วจะทำยังไง? การตุนของประจำปี เมนูเก็บนานทานเป็นเดือน ประหยัดให้มากขึ้น ลดค่าใช้จ่ายในบ้าน และนั่นแหละ!! ....การค้นตู้เย็นมาทำครัว จึงได้เริ่มขึ้น!! 👍
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
กะเพราไก่ใบกะเพรากรอบ (สูตรใช้น้ำมันพริกกะเพราที่ทำเก็บไว้)👏 กะเพราไก่ใบกะเพรากรอบ (สูตรใช้น้ำมันพริกกะเพราที่ทำเก็บไว้)👏
หลังจากทำน้ำพริกกะเพราไปแล้ว มาลองใช้ซะหน่อย#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว
-
กะเพราไก่ ด้วยซอสสำเร็จ+ใบกะเพราแช่แข็ง (เก็บแช่แข็งได้หลายมื้อ) กะเพราไก่ ด้วยซอสสำเร็จ+ใบกะเพราแช่แข็ง (เก็บแช่แข็งได้หลายมื้อ)
ในตู้เย็นมีใบกะเพราที่แช่แข็งไว้ กะไก่บด ในตู้มีซอสกะเพราพอดี ก็จัดเลยละกัน#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว -
น้ำมันพริกกะเพรา (เก็บได้เป็นปี-สาวกกะเพราที่ไม่มีเวลามากควรทำ) น้ำมันพริกกะเพรา (เก็บได้เป็นปี-สาวกกะเพราที่ไม่มีเวลามากควรทำ)
น้ำมันพริกกะเพรา เก็บไว้ทำทานได้เป็นปีเคยไหมที่...อยากกินกะเพราฉุกลหุกแต่ขี้เกียจโขลกพริก หรือของไม่พร้อม ‼〰ปัญหานี้มีทางแก้แล้วนะ ... ทำไว้ติดครัวเลย ชอบเผ็ดใส่พริกเยอะๆ*ยืดอายุกะเพรา*ลดขั้นตอนการทำอาหารลง*สะดวกมากขึ้น*เวลาน้อยก็แซ่บได้#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว -
กะเพราไก่ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน กะเพราไก่ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน
วันนี้จะชวนทำกะเพราไก่จากหม้อทอดไร้น้ำมัน เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่พักอาศัยในคอนโด หรือหอพัก เนื่องจากกลิ่นของกะเพราจะไม่ไปรบกวนห้องข้างๆแต่รสชาติที่ได้จะสู้การผัดด้วยกระทะไม่ได้ เพราะความหอมของใบกะเพราจะลดลง ...ลองทำกันดูนะคะสูตรนี้จะดีตรงที่กลิ่นไม่ไปรบกวนบ้านอื่นค่ะ
-
ปลาเส้นกรอบราดกะเพราไก่ ปลาเส้นกรอบราดกะเพราไก่
#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว -
กะเพราไก่สับใส่เห็ด กะเพราไก่สับใส่เห็ด
เป็นกะเพราไก่สับและใส่เห็ดออรินจิ ผมจะแบ่งกระเพราเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งกับผสมกับไก่ที่หมักไว้ อีกส่วนหนึ่งเก็บไว้ผัด ทำแบบนี้จะหอมมากๆ ครับ#ปฏิทินสูตรอาหาร2025
-
หมูสับคั่วพริกใบกระเพรา หมูสับคั่วพริกใบกระเพรา
ไม่ได้ทำอาหารกินเองมานาน กลับต่างจังหวัดรอบนี้ อยากกินผัดกระเพราหมูสับแบบคั่วแห้งๆเหมือนคั่วกลิ้งของทางใต้ วัตถุดิบก็มีครบ มีกระเพราป่าขึ้นอยู่ในสวนหลังบ้าน เข้าครัวซักหน่อยน่าจะดี ไปทำกันเลยครับ(กระเพราป่า ส่วนใหญ่จะเกิดตามธรรมชาติ มีใบเล็กกว่ากระเพราทั่วไปแต่จะมีกลิ่นฉุน และเผ็ดมากกว่า)
-
ข้าวผัดกะเพราพริกแห้งจากหมูสามชั้นทอดกระเทียม ข้าวผัดกะเพราพริกแห้งจากหมูสามชั้นทอดกระเทียม
#เมนูกู้วัตถุดิบ🍽วันก่อนทำหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทยด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วทานไม่หมด เช้ามาเลยน้ำมาผัดกะเพราคลุกเพื่อเปลี่ยนรสชาติ
-
คั่วกะเพราหมูสับใส่มะเขือพวง(สูตรพริกแห้ง)🌶️🧄 คั่วกะเพราหมูสับใส่มะเขือพวง(สูตรพริกแห้ง)🌶️🧄
ง่ายๆ สำหรับเคลียร์ตู้เย็นค่ะ มีกระเพรากับหมูสับ แต่อยากเพิ่มอะไรช่วยขับถ่ายสักหน่อย จึงเติมมะเขือพวง เพิ่มรสดีค่ะ สูตรนี้ใช้น้ำมันน้อย คั่วหมูให้แห้งก่อน และใช้พริกแห้งค่ะ 🫚☁️
-
ผัดกะเพราพริกแห้งเบคอนสด ผัดกะเพราพริกแห้งเบคอนสด
พอดีมีเบคอนเหลือจากเมนูหมูกระทะที่ทำกินเมื่อวาน ก็เลยตั้งใจว่าจะเอามาผัดกระเพรากินกับข้าวสวยร้อนๆ ท่าจะดี เป็นเมนูทำง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน มาเริ่มทำกันเลยครับ -
ผัดกะเพราหมูสับพริกขี้หนูเต้าหู้ทอด ผัดกะเพราหมูสับพริกขี้หนูเต้าหู้ทอด
เวลาไปทานอาหารตามร้านลองสังเกตดูสิครับว่า ทุกเมนูอาจต่างกันที่วัตถุดิบแต่รสชาติจะไม่ค่อยต่างกันมาก อาจเป็นเพราะส่วนใหญ่ใช้เครื่องปรุงรสชนิดเดียวกันแทบทุกเมนูผมเคยอ่านบทความเกี่ยวกับอาหารของนักเขียนท่านหนึ่งเขียนไว้ว่า อาหารบางชนิดก็ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุงมากมาย อย่างผัดกะเพราแท้ๆ ไม่ต้องปรุงรสด้วยเครื่องปรุงอย่างอื่น ใส่แค่น้ำปลาดีอย่างเดียวก็อร่อยได้ เลยอยากทดลองทำดูว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร มาลองกันเลยครับ (เต้าหู้ทอด ส่วนนี้ผมเพิ่มเติมเองเพราะมีอยู่ที่บ้านจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) -
กะเพราเนื้อกรอบคอมโบพริกแห้ง กะเพราเนื้อกรอบคอมโบพริกแห้ง
จานนี้ทำเพราะมีเนื้อกรอบที่หมักเก็บไว้ เลยจะจัดการให้หมด แต่ก็กลัวน้อยไป เลยไปซื้อเนื้อสับมาเพิ่มอีกหน่อย เลยได้เป็นกะเพราคอมโบ เผ็ดร้อนสุดๆ เพราะใช้กระเทียมไทย ตำกับพริกแห้ง ผสมพริกสดหน่อย ตบท้ายด้วยกะเพราไทยใบเล็ก แต่เผ็ดร้อนผัดแห้งๆ ไม่ให้น้ำเยอะ ก็จะใช้เกลือเพิ่มรสเป็นหลัก ซอสปรุงรสใส่นิดเดียวแค่พอได้กลิ่นทำออกมาแล้วอร่อยดีนะคะ ได้เนื้อสัมผัสเด้งๆ ได้เคี้ยวของเนื้อกรอบ ผสมกับเนื้อร่วนๆที่อัดรสชาดผัดกะเพราเน้นๆจากเนื้อสับ
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12117273
ความคิดเห็น (2)