Verduras combinadas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Cebollas y pimientos sofritos en una sartén con aceite de oliva combinados con calabacín, zanahoria y huevos hervidos.
Un plato vegetariano muy sabroso.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2cebolla grandes
  2. 1pimiento morrón verdes
  3. 1pimiento morrón rojo
  4. 1pimiento morrón amarillo
  5. 2calabacines
  6. 4zanahorias
  7. 4huevos duros
  8. 4 cdasaceite de oliva suave
  9. 4 cdasaceite de oliva virgen extra
  10. 1 cdtspimentón dulce
  11. 1 cdtsorégano
  12. 1/2 cdtspimienta negra molida
  13. 1 cdtsperejil seco picado
  14. 2 dientesajo
  15. 2pimientas de cayena picadas finamente
  16. a gustoSal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Quitar los extremos a los calabacines, pelar las zanahorias y hervir. Una vez hervidas las verduras, escurrirlas, y cortarlas en rodajas más o menos finas. Reservar.

  2. 2

    Picar los ajos, cortar los pimientos en juliana y las cebollas en rodajas finas (obtenindo aros de cebolla).

  3. 3

    Colocar los ajos, los pimientos y la cebolla en una sartén con aceite de oliva suave y sofreir condimentando con pimienta, orégano, pimentón y sal a gusto. Añadir por último el peregil fresco picado y mezclar.

  4. 4

    Servir el sofrito de verduras acompañado de verduras hervidas y huevos duros cortados en rodajas. Aliñar ligeramente las verduras hervidas y los huevos duros.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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