Pasta con alcachofas frescas guisadas
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Me apetecía comer pasta y como tenía alcachofas frescas, las guisé para no perder el sabor de este maravilloso vegetal, porque pronto acabará la temporada que es muy corta.
Pasta con alcachofas frescas guisadas
Me apetecía comer pasta y como tenía alcachofas frescas, las guisé para no perder el sabor de este maravilloso vegetal, porque pronto acabará la temporada que es muy corta.
Paso a paso
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Pelar y picar la cebolla menuda. Cortar el chorizo en trocitos pequeños. Quitar las hojas duras de las alcachofas. Cortar las puntas de las restantes hojas, partir por la mitad, y con la punta de un cuchillito (puntilla)sacar la pelusilla del interior del corazón de cada alcachofa. Lavar bien y colocar 30´ en agua con zumo de limón.
- 2
Poner el chorizo con un chorrito de aceite y rehogar junto con la cebolla. Cocer las alcachofas con su agua de remojo y un poquito de sal durante 10´. Colar y acabar la cocción con la cebolla y el chorizo. Cocer los spaghetti y servir con las alcachofas y su salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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