Guiso de Alcachofas con Marisco

Doramos los ajos y las gambas que hemos pelado previamente, apartamos y reservamos, después pochamos la cebolla a fuego lento,

Ponemos dos cucharadas de harina y removemos para que se integre con el sofrito, añadimos el vaso de vino que dejamos cocer 5 minutos para que evapore el alcohol, una vez evaporado el alcohol añadimos agua de la cocción de las alcachofas, removemos añadimos los guisantes y dejamos que cuezan unos minutos hasta que estén al dente

Añadimos las alcachofas, dejamos otros 5 minutos y luego las patatas que dejamos cocer dos minutos más, agregamos los langostinos al final y dejamos dos minutos, ya podemos emplatar, podemos hacerlo en una cazuela de barro que podemos llevar a la mesa, como base de la cazuela parte de la salsa y sobre ella, las alcachofas, los langostinos y las almejas, si preferimos en platos, adelante