Chili con carne
De la receta del otro día de las albóndigas veganas (tienes la receta unas publicaciones atrás), me sobraron unas alubias y ha pasado esta maravilla que ves en la foto: un delicioso chili con carne que está para caerse de culo, de verdad!!
Aunque originalmente y, pese a lo que se cree, el auténtico chili con carne tejano no lleva alubias, no quería que fuese simplemente carne y el aporte de proteína vegetal que nos dan las alubias es muy, muy bueno y la combinación de todo... ¡pruébalo y me cuentas!
En cuanto a picante, para gustos, colores. Por eso, lo dejo a la elección de cada uno. Yo, por ejemplo, he usado simplemente pimienta negra molida y un poco de pimentón picante, pero, para los amantes de lo picante quizá esto sea muy flojito y prefiráis añadirle una cayena picada o salsa picante. Si, por el contrario, no te gusta el picante, puedes no añadirle nada
A la hora de comer, puedes comerlo solo, acompañarlo con arroz o hacerlo tipo burrito con pan de fajitas. ¿Cómo lo vas a preparar?
Antes de ponernos con la receta, solo quiero informarte de que estés muy atento/a porque en Instagram ya somos casi 2000 y habrá que celebrarlo, no?? Si no me sigues, me puedes encontrar como @la.vidaabocados
Venga, pongámonos manos a la obra con esta delicia.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén, añade la cucharada de aceite y la cebolla y el ajo muy finitos. Cocina a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.
Al cocinar la cebolla y el ajo, evitamos que se queme, ya que no tiene que dorarse.
- 2
Cuando la cebolla esté transparente, añade los pimientos picados también pequeñitos y deja un par de minutos. Añade la carne picada y, con la cuchara de madera, ve separando la carne para que no queden bolas.
- 3
En lo que se cocina la carne, pica los tomates en cubitos y rerseva el caldo que trae la lata. Si usas tomate natural, puedes rallarlos o pelarlos y picarlos.
- 4
Cuando la carne ya no tenga color de estar cruda, añadimos todas las especias junto con la sal y cocinamos a fuego bajito para evitar que el pimentón se queme. Le damos un par de vueltas a todo lo que tenemos en la sartén y, enseguida, incorporamos el tomate y el jugo del propio tomate que traía la lata. Y, finalmente, el medio vaso de caldo. Si has usado tomate triturado o tomate fresco, en vez del jugo, añade el vaso de caldo.
- 5
Sube el fuego al máximo y, cuando empiece a cocer, lo bajamos a fuego medio y dejamos cocer despado durante 20 minutos para que el caldo vaya evaporando.
- 6
Transcurridos los 20 minutos, agregamos las alubias ya escurridas y mezclamos. Dejamos cocinar otros 10 minutos para que se integren bien todos los sabores.
- 7
Pasados los 10 minutos, prueba y rectifica de sal o picante si lo crees conveniente y ¡a disfrutar con este guiso tan, tan rico!
- 8
¿Te animas a probar? :)
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