Chile con carne

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Repito la receta, como hace tiempo que la subí. La creencia popular es que es un plato mexicano, pero no, es de Texas con la frontera con México, puede tener influencia mexicana. En EE UU se hace mucho. En México no se hace con carne molida, sino en pedazos como estofado. Es picante pero en casa no les gusta yo no le pongo. De un día para otro sabe mejor, y se puede congelar. Esta vez no lo hice en olla a presión, como tenía tiempo lo hice a fuego lento. Hay quien lo usa como aperitivo con nachos o como comida principal. Se puede hacer carne de res o cerdo, también una mezcla de los dos. Se suele hacer con frijoles rojos, yo lo que tenía eran de los pequeños pero igual queda bien.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora a fuego lento
4; raciones
  1. 450 gramoscarne de res molida
  2. 1/2cebolla picadita
  3. 3 dientesajo machacados
  4. 1/2pimentón rojo en cuadritos
  5. 1 tazapuré de tomate o una lata de tomates
  6. 1 tazafrijoles ya cocidos (caraotas, alubias, porotos, judías) rojos
  7. 1 cucharaditapaprika o pimentón en polvo
  8. 1ají picante (opcional)
  9. 1 cucharaditacúrcuma
  10. 1 cucharaditaorégano seco o fresco
  11. agua o caldo si hiciera falta
  12. al gustosal y pimienta

Paso a paso

1 hora a fuego lento
  1. 1

    En una sartén honda se dora la carne con un poco de aceite. Se le añade la cebolla, ajos y pimentón, cuando la cebolla esté tierna se le vierte el, puré de tomate, se aliña al gusto, se tapa y se cocina una hora a fuego lento. Por último se le pone los frijoles y se sigue cocinando 10 minutos más.

  2. 2

    Y ya se puede servir. Se puede acompañar con arroz blanco o puré de papas y una ensalada.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
Leer más

Recetas similares